学龄前儿童营养食谱编制指南

学龄前儿童营养食谱编制指南
牛奶摄入量建议：每天摄入250毫升至600毫升的牛奶。过多的牛奶摄入可能会影响其他营养素的摄入。

谷薯类食物选择：粗制面粉和大米是基本食物，每日200~250g大米可提供50~65%的能量和约一半的维生素B1和烟酸。每周2~3餐以豆类、燕麦等替代部分大米和面粉，有助于补充蛋白质和B族维生素。

鱼、禽、蛋、肉：每日供给总量为100~125g，各种食物可交替使用。

奶制品：每日摄入250~400毫升的奶。

蔬菜和水果：每日摄入150~200g，多选择深色蔬菜。

烹调用油：建议使用植物油，如大豆油、低芥酸菜籽油等，每日15g，膳食脂肪约40%来源于烹调用油。

大豆制品：每日至少供给相当于15~20g大豆的制品，以提供610g的优质蛋白质。大豆蛋白质富含赖氨酸，大豆脂肪含有亚油酸、亚麻酸，能在体内分别合成花生四烯酸和DHA。

食谱编制参考：从三大营养素的供能比开始计划，确保营养均衡。

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