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营养专家：健康从吃好早餐开始

来源：泰然健康网时间：2025年06月18日 15:21

（原标题：营养专家：健康从吃好早餐开始）

瞿子曦
　　近日，由中国健康教育中心指导，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会、清华大学健康传播研究所提供学术支持，多家权威媒体联合主办的“2016安利纽崔莱营养中国行上海站”正式举行。
　　中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强在活动中指出，不少人因为早上时间紧张而长期不吃早餐，这种做法不仅会降低学习、工作效率，更重要的是对身体损害很大。研究发现，长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还会影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力，容易加速衰老。
　　那么，什么样的早餐才算达标呢？专家们表示，一顿营养早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。专家建议，首先，早餐主食要丰富，同时要做到粗细粮搭配、粮豆搭配、粮薯搭配。其次，要包括含丰富优质蛋白质的食物，比如鸡蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、奶酪等。第三，要有一定量的蔬菜水果。最后，最好还要有适量坚果类食物，比如核桃、榛子、花生等，但是也不要太多，20克就够了。

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