乳酸酸奶饮品可以加热吗

乳酸酸奶饮品可以加热，但需注意加热方式与温度。

乳酸酸奶饮品中含有对人体有益的乳酸菌等活性成分，这些活性成分在一定温度范围内能发挥益生作用。然而，温度过高会破坏它们的活性和营养成分。

如果想加热乳酸酸奶饮品，建议采用隔水加热的方法，将饮品放入50℃左右的温水中浸泡，等手感温和了再饮用。加热温度不宜超过60℃，否则大量活性乳酸菌可能会被杀死，营养价值也会降低。同时，应避免使用过高温度长时间加热，且在加热过程中最好不断搅拌，保证加热均匀。加热后要尽快冷却，避免长时间在高温环境中停留，以防滋生致病菌影响食品质量和安全。

总之，虽然乳酸酸奶饮品可以加热，但要掌握好合适的方法和温度，以在一定程度上保留其营养和有益成分。

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