素食对个人健康和环境保护的现实意义

来自: 时空过客

2016-07-03 22:48:46

善信阳光公益素食袁胜利分享 素食对个人健康和环境保护的现实意义 牛津大学马丁学院研究发现：如果全球范围内更多的人转变成「少肉多蔬果」的饮食习惯，到了2050年每年大约可以挽救800万条人命。同时能够让温室气体排放量降低2/3，并节省1.5兆美元保健费用与气候灾损赔偿金。 转变为素食的饮食方式，无论是对改善个人的健康水平和降低全球环境危机所产生的各种负面影响，都有很重要的现实意义。饮食失衡对全球造成更多健康负担，且我们的食物系统排放超过1/4的温室气体。我们所吃的食物种类，大大影响个人健康与全球环境状态。

在全球超过7亿的城市人口中，亚健康人群的数量已经接近5亿的数量，也就是有70%以上的人会有亚健康的状态。因此人们应该对自身的健康管理引起足够的重视，从过去简单的有病治病，向疾病预防和身体保健方向发展。这样一来不仅可以提早发现健康危险信号，还能够及时的做到对自己的身体和家人负责。如果转换为纯素的饮食方式，全球每年可以减少810万人的死亡数量。 采取依循全球指导方针的饮食习惯（蛋奶素），到2050年每年可让510万人免于一死。如果进一步不吃蛋奶类等动物产品的「纯素饮食习惯」，每年更可以避免810万人死亡。

对于气候变迁而言，遵循饮食建议可让食物相关气体排放量减少29%;采用素食饮食习惯可降低63%排放量、采取纯素饮食习惯可降低70%。据研究报告显示：「改变饮食结构和饮食方式」每年可省下7000亿到1兆美元的保健成本、减少无酬病假与因为疾病而失去的工作天数。针对「降低温室气体排放」的贡献，则可产生高达5700亿美元的经济效益。 戒杀食素善信阳光·人人食素家国安康

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