青椒皮蛋炒饭，简单又美味的家常菜

青椒皮蛋炒饭，简单又美味的家常菜
青椒皮蛋炒饭是一道非常适合清理冰箱剩余食材的佳肴。比如，你有三根螺丝椒、两个皮蛋、一个杏鲍菇、两三颗小米辣和杭椒，这些简单的食材就能组成一餐美味的下饭菜。

️ 食材准备：
皮蛋：2个
杭椒：适量
小米椒：适量
螺丝椒：适量
大蒜：适量

‍ 烹饪步骤：
1️⃣ 热锅下油，先煎螺丝椒至软；
2️⃣ 加入杏鲍菇片一起翻炒；
3️⃣ 将煎好的螺丝椒和杏鲍菇盛出，重新热锅下油，煎皮蛋至两面金黄；
4️⃣ 加入杭椒、小米椒段和大蒜，与煎好的皮蛋一起翻炒；
5️⃣ 倒入之前盛出的螺丝椒和杏鲍菇，加入酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：
螺丝椒和杏鲍菇单独炒制，口感更好。杭椒和小米辣主要用于配色和调味，不用太早放入。
皮蛋煎至定型后再翻炒，避免形状不规整。
这道菜非常下饭，记得多准备一些米饭哦！

这道青椒皮蛋炒饭不仅简单易做，而且非常美味，绝对是家常餐桌上的一道亮丽风景。快来试试吧！

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