吃饭多放盐？181个国家研究：吃的越咸，寿命或越长！医生这样说

#图文打卡计划#

►

本文1721字 阅读3分钟

“少盐、低钠”几乎成了现代饮食的“标配”。高血压、心脏病患者更是谈“盐”色变。但你是否知道，一项覆盖全球181个国家的大型研究却发现：钠摄入越多，死亡率反而越低？

听起来像是“颠覆常识”？别急，咱们慢慢说清楚。

一、“吃咸会短命”这句话，真的靠谱吗？

过去几十年，医学界对盐的态度一直是“越少越好”。但近期，《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）发表的一项研究给出了不一样的结果：

研究对全球181个国家的钠摄入量与死亡率进行了对比分析，发现钠摄入量最低的国家，反而全因死亡率最高，而钠摄入量偏高的国家，死亡率却更低。

简单说：吃得“淡”不一定更健康，吃得“咸”也不一定短命。

研究负责人、加拿大麦克马斯特大学的Mente博士指出，长期限制钠摄入，可能导致钠水平过低，干扰心肾功能，反而增加心血管疾病风险。

二、别再恐惧“盐”了，适量才是关键

我们不否认：高盐饮食确实与高血压、脑卒中风险增加有关。但这里的前提是“高盐”到什么程度？

世界卫生组织（WHO）建议成年人每日钠摄入不超过2000毫克（约5克盐）。但现实中，多数国家成年人平均摄入量都在3000毫克以上。

问题来了——这么多国家“超标”，为何没集体“短命”？

来自《柳叶刀》的一项研究给出了答案：只有在极端高钠（>5000毫克/日）或极端低钠（<1500毫克/日）摄入时，死亡风险才明显上升。而中等摄入（2500-4000毫克/日）的人群，死亡风险最低。

也就是说，不是盐吃得越少越好，而是吃得刚刚好最重要。

三、吃盐太少，身体可能会出大问题

有些人一看高血压就“封盐”，连酱油都不敢碰。结果呢？一身毛病反而找上门。

1. 低钠会伤心伤肾

钠是维持体液平衡的关键离子，摄入过少会引发低钠血症，出现头晕、乏力、心律不齐等症状。尤其是老年人，低钠还会增加跌倒风险、诱发心衰。

2. 抵抗力下降

钠摄入不足会影响胃酸分泌，削弱消化功能，降低身体对病毒、细菌的屏障能力，让你更容易感染。

3. 肌肉流失、骨质疏松

钠离子参与神经肌肉传导，缺钠会导致动作反应迟滞，肌肉力量下降。而钠摄入不足还可能影响钙代谢，增加骨质疏松风险。

四、咸味背后，重要的是“钾钠平衡”

吃盐真正的核心问题，并不是钠摄入超标，而是钾摄入严重不足。

中国营养学会报告显示：我国居民钾的平均摄入量仅为推荐量的一半，这才是导致高血压、心血管病的重要原因之一。

钾可以帮助身体排出多余钠离子，维持血压稳定。当钠高而钾低，才是最危险的搭配！

因此，与其一味控盐，不如多吃富含钾的食物：如菠菜、香蕉、豆类、蘑菇、土豆等。

五、医生建议：盐可以吃，但要“聪明地吃”

不是不吃盐，而是吃好盐、会吃盐。

1. 选择加碘盐很重要

我国属于缺碘地区，碘缺乏会影响甲状腺功能，造成儿童智力发育迟滞和成人甲状腺肿大。食盐是最便捷的碘补充来源。

2. 控制“隐形盐”摄入

别以为你吃得清淡就不超标了。酱油、豆瓣酱、榨菜、咸鸭蛋、腌菜，这些才是“高盐大户”。一袋方便面，可能含钠就超过2000毫克。

3. 多吃护心食物，强化钾钠平衡

多吃新鲜蔬果、杂粮、坚果，摄入足量钾、镁、钙，可缓冲钠带来的风险。

4. 严重高血压患者，仍需个体化控盐

如果已经患有重度高血压、心衰、肾病，医生建议的低钠饮食仍需严格执行，不能自行“放宽”。

六、到底吃多少盐才合适？一张表告诉你

人群

建议盐摄入量（每天）

注意事项

健康成人

≤5克（约一啤酒瓶盖）

注意“隐形盐”摄入

高血压患者

≤3克

医生指导下调整，定期监测血压

老年人

3~5克

适量摄入，预防低钠血症及跌倒风险

儿童

根据年龄减少

建议每日盐不超过2克

七、结语：吃盐，不该“妖魔化”

我们对盐的恐惧，源于对“量”的误解。盐不是毒药，关键是怎么吃、吃多少。

真正健康的饮食是：不过量、不极端，保持营养均衡，而不是盲目“清淡至上”。

看完这篇文章，你还敢一口都不吃盐吗？或许该重新审视一下你的饮食习惯了。

资料来源：

①.周丽华,李宁,张兵,等.中国居民钠钾摄入现状与高血压关系研究[J].中华预防医学杂志

②.《中国居民膳食指南（2022）》. 中国营养学会. 人民卫生出版社.

相关知识

别吃太清淡？181个国家研究：吃得越咸，寿命或越长？答案来了
别吃太清淡，181个国家研究：吃的越咸，寿命或越长？答案来了
吃得越咸，寿命越长？这是真的吗？
吃得越咸，身体越健康？
调查181个国家发现：吃得咸反而活得久，是真的吗？需要限盐吗？
钠盐摄入越多，预期寿命越长？“限盐论”真的有害健康吗？
181个国家研究揭示：老人饮食偏咸，寿命或更长？真相揭秘！
吃肉越多，寿命越长？175国大型研究刷新认知
钠摄入量越高，预期健康寿命越长？全球181国研究数据颠覆认知
全球181个国家数据显示，钠摄入量更高与预期健康寿命延长，全因死亡风险下降有关

网址: 吃饭多放盐？181个国家研究：吃的越咸，寿命或越长！医生这样说 https://www.trfsz.com/newsview1492103.html