【年糕熱量】1件年糕加蛋煎＝2碗飯？4大新年糕點卡路里大比拼！

農曆新年期間，為求寓意「步步高升」，年糕、蘿蔔糕、芋頭糕都是過節的招牌賀年食品。不過，這些糕點除了本身含豐富碳水化合物之外，亦常採用了較高脂的材料，而且不同煮法也有影響，即看4大賀年糕點，年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕哪款卡路量最高！

年糕熱量｜目錄 + 快速連結

4款賀年糕點大比拼！

1. 年糕：265卡路里

年糕多以椰油、豬油、糯米粉及糖製成，碳水化合物（包括糖）含量較高。一塊年糕的熱量比一碗白飯（200卡路里）更高。同時，也約含有相等於3至6粒方糖的糖分。

2. 蘿蔔糕：117卡路里

蘿蔔雖然卡路里不高，但部分會加入臘腸、臘肉等為材料，令食品的熱量及脂肪含量增加，117卡路里約相等於半碗飯。

3. 芋頭糕：80卡路里

100克的芋頭糕熱量，有80卡路里，等於四湯匙飯（約大半碗飯）。 如用瘦臘味代替肥肉，會更健康。

4. 馬蹄糕：110卡路里

馬蹄糕算是賀年糕點當中比較健康的選擇，一件含約有3粒方糖的糖分，卡路里約相等於三分之一碗飯。

注意烹調方式　年糕加蛋煎等於2碗飯！

一塊年糕的熱量較一碗白飯（200卡路里）更高，而雞蛋亦易吸油，如用一湯匙油，再加一隻蛋來煎3塊年糕，就足足多了200卡路里，等同吃多了一碗飯。

食用／自製賀年糕點5個注意事項

1. 糕點只宜淺嚐，不宜「當飯食」

蘿蔔糕和芋頭糕等除了本身含豐富碳水化合物之外，亦常採用了較高脂的材料如臘腸、臘肉和花生等，會使賀年糕點的熱量大增。而年糕、椰汁糕和馬蹄糕等往往添加了大量糖分。千萬不要低估賀年糕點的熱量，糕點只適宜淺嚐，不宜用來代替正餐。

2. 用較健康的材料

自製賀年糕點時可選用較健康的材料，例如瘦肉、蝦米和冬菇等來取代肥肉和臘肉。

3. 盡量蒸、微波爐翻熱

盡量以蒸、微波爐翻熱、焗或用易潔鑊少油煎等的低脂烹調方法來把糕點翻熱，減少使用過量油分或蛋汁把糕點煎熟。

4. 減少加入過量醬料及調味料

進食年糕時減少加入過量醬料及調味料，如辣椒油、辣椒醬、芝麻醬等。

5. 食糕點配搭清茶

為了避免攝取過量的糖分，享用賀年糕點時，應減少飲用高糖分的飲品，如汽水和加糖果汁，可以用清水或清茶代替。

Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial
Source：衞生防護中心新春健康錦囊

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