大班健康活动：营养均衡配餐指南

大班健康活动：营养均衡配餐指南
活动目标：
知道人们需要吃不同种类的食物，才能营养全面，有利于身体健康，养成不挑食的习惯。
初步学会合理搭配一餐的饭菜，知道要有荤有素，有菜有主食等。
能分析评价自己和别人的配餐。

活动准备：
PPT
米、水果、蔬菜、肉、鱼、蛋等食物的替代物若干

活动过程：
导入活动
教师和幼儿一起进入自助餐厅，出示不同种类食物的图片，介绍自助餐厅中各种“食物”、餐具及其使用方法。
师：小朋友们，今天我们一起去自助餐厅尝尝里面的美食好吗？你可以选择自己喜欢的食物放到自己的盘子里面。
幼儿自选食物图片，评价合理的配餐
请幼儿自己选择食物图片搭配一餐的饭菜。
同伴间相互交流介绍自己的配餐，并讨论为什么要这么搭配，说说合理的搭配饭菜应该是怎么样的。
教师请个别幼儿介绍一下你是怎么配餐的，并和幼儿一起评价一些不合理的配餐。
教师小结：搭配合理饭菜的原则：荤素搭配，荤菜不宜太多，有一定量的蔬菜和豆制品，有主食等。
建议幼儿调整配餐
请幼儿根据配餐原则分析自己的配餐少了什么？多了什么？配餐原则：荤素搭配，荤菜不宜太多，有一定量的蔬菜和豆制品，有主食等。
幼儿再次进行自选食物，调整配餐，提醒幼儿应该合理搭配饭菜。幼儿进行操作，教师巡回指导，帮助个别能力较差的幼儿完成合理配餐的任务。
教师引导幼儿交流、分析食谱
教师组织幼儿集中交流自己搭配的食谱。师：现在请小朋友看看你们第二次配好的饭菜还合不合理？
教师借助投影仪引导幼儿分析几份有代表性的食谱。师：你加上了什么菜或者去掉了什么菜才变合理的？
小结：小朋友们，我们平时在吃饭的时候除了要安静还要注意饭菜的合理搭配，食堂叔叔阿姨给我们吃的菜都是有营养的，我们不能挑食偏食，不喜欢吃的就扔掉不吃。平时在家也要多吃蔬菜，适当的吃点肉，不吃鱼类和菌菇类有助于我们的健康成长。

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