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黑醋,黑醋的做法,黑醋的营养价值

来源：泰然健康网时间：2025年07月17日 18:48

功效： 　　
降低胆固醇，软化血管，降低血液粘度。　　
降血脂，减肥增肌，常年吃醋，可减少肥胖症的发生。　　
解除疲劳，适应高强度体力劳动者或是脑力劳动者服用。　　
舒缓神经，睡前服用可提高睡眼质量，减少失眠的发生
特点
青海的名特产之一，至少已有200多年历史。湟源陈醋，又叫黑醋，酸味纯正，清香甜润，质地浓稠，色香俱佳，多吃能增食欲，助消化健脾胃，防感冒，清心解毒。
黑醋适合人群　　
一般人群均可食用　　
脾胃湿盛、外感初起者忌服；胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。　　
黑醋食疗作用： 　　
醋味酸苦、性温，入肝、胃经；　　
有散瘀，止血，解毒，杀虫的功效；　　
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿，又可解鱼肉毒。
白醋与黑醋的区别 　　
白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。　　
黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压和血糖，并具有预防癌症的功效。　
黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.