还有1个多月就过年了，过年大鱼大肉肯定少不了，那我们年前可以多吃些素菜，给肠胃清理“垃圾”减少负担，这样过年的时候才能吃的更开心。
其实很多素菜做出来味道一点不比肉菜差，还更营养健康。
今天这里要分享的两样素菜食材就是鲜香菇和胡萝卜， 香菇一直说是“菌菇之王”，是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。不仅营养美味，还能提高机体免疫功能。
再搭配上胡萝卜一起炒，胡萝卜中维生素A与β胡萝卜素含量丰富，对我们的视力有很好的保护作用，能预防夜盲症，缓解眼睛干燥和视觉疲劳。
这两样食材一起炒，再搭配上特调的料至一起焖，让整一道菜的口感更鲜香了，不是肉菜盛过肉菜，挑食不爱吃素菜的小朋友都很喜欢。这两样素菜一起炒，实在太鲜美了，冬天多做着吃，保护视力，增强免疫视力好，冬天说少生病。
每天坚持这9件事，想不长寿都难，为家人收藏！
胡萝卜炒鲜香菇
食材：鲜香菇适量（干的提前泡发也行）、红萝卜一根、蒜末少许。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油、半勺生粉、适量油盐。
1、红萝卜去皮洗净切片装盘待用，鲜香菇洗干净切片待用。
2、准备一个小碗调料汁，碗里加入一勺酱油，一勺蚝油，半勺生粉和适量盐，再加入适量凉开水拌匀备用。
3、清水大火煮开，加入鲜香菇下锅焯水后捞起待用。
4、热锅凉油放入蒜末炒出香味来。
5、加入红萝卜片下锅翻炒。
6、放入焯水后的鲜菇下锅一同翻炒。
7、翻炒均匀后加入调料汁炒均匀至上色入味，撒上少许葱粒，炒匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的素炒鲜香菇就做好啦。
做法非常简单，但味道真的非常棒，这虽然是一道素菜，但味道一点也不比肉菜差，而且营养价值也很丰富，适合全家人享用，尤其是老年人小朋友更要多吃，老年人能保护视力，小孩子还能促进骨骼生长，多吃也不容易发胖。
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