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羊肉的做法大全

来源：泰然健康网时间：2025年07月18日 01:19

存储时间：2-3天

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

羊肉的营养成分

营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量 118 千卡蛋白质 20.5 克脂肪 3.9 克碳水化合物 0.2 克维生素A 11 微克维生素E 0.31 微克硫胺素 0.15 毫克核黄素 0.16 克胆固醇 60 克钾 403 毫克钠 69.4 毫克钙 9 毫克镁 22 毫克铁 3.9 毫克锰 0.03 毫克锌 6.06 毫克铜 0.12 毫克磷 196 毫克硒 7.18 微克碘 7.7 微克烟酸 5.2 毫克

羊肉的功效

温补脾胃
温补肝肾
补血温经
助元阳
补精血
疗肺虚
益劳损

如何挑选羊肉

购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。

羊肉的储存方法

羊肉不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。

羊肉营养知识

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。