橙子入菜的各种美味尝试，让你的餐桌焕然一新

橙子，这一富含维生素C的水果，在我们的日常生活中扮演着不可或缺的角色。除了常见的榨汁和直接食用，它还有哪些令人惊喜的吃法呢？接下来，就让我们一起探索橙子的烹饪世界，解锁那些你从未尝试过的美味。

01橙子应用于菜肴

▍ 鲜橙鸡

鲜嫩的鸡肉与清新的橙子相结合，为餐桌增添亮色。这道鲜橙鸡，不仅美味可口，更富含多种营养，成为健康饮食的新选择。

用料：鸡肉、鲜橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、葱、蒜、盐、糖、酱油、食用油、玉米粉。

制作步骤：

将鸡肉切成适当大小的块状，备用。

取适量鲜橙汁，加入芝麻油、辣椒、八角、果皮、葱、蒜、盐、糖、酱油和食用油，搅拌均匀，制成腌料。

将切好的鸡肉块浸泡在腌料中，腌制一段时间，让鸡肉充分吸收腌料的味道。

腌制完成后，将鸡肉块取出，沾上玉米粉，备用。

热锅凉油，放入沾好玉米粉的鸡肉块，进行煎炸，直至鸡肉块呈现金黄色。

最后，将煎炸好的鸡肉块捞出，沥干油分，即可享用美味的橙香鸡肉。

在同一个锅中，加热适量的油，随后加入切好的辣椒、八角和果皮，进行爆炒，释放出香味。

接着，将炸制好的鸡肉块、新鲜的橙汁、适量的糖和酱油一同加入锅中，进行煸炒，持续5分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。最后，开大火收汁，使鸡肉更加入味。

将炒好的鸡肉盛出，装盘，并用橙子丝和几片橙子皮进行装饰，增添一份清新与美味。

▍ 鲜橙蒸蛋

将橙子和鸡蛋结合，制作出的新式蒸蛋，清新爽口，口感细腻。这是一道特别的蒸蛋，让人耳目一新。

用料：橙子1个，鸡蛋2个，盐少许。

制作步骤：

首先，将橙子彻底清洗后，切成适当大小的片状，备用。

然后，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

将切好的橙子片铺放在蒸碗底部，再将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子蒸煮至熟即可。

▍ 橙香四溢的里脊肉

猪里脊肉与橙汁融合，形成香橙四溢的独特风味，让人食欲大开。

用料：猪里脊肉300克、橙子1个，以及适量的调味料。

制作步骤：

将猪里脊肉切成适当大小的片状，备用。

接着，把橙子挤出新鲜的橙汁，待用。

在一个小碗中，将醋、白糖、料酒、食盐和老抽混合均匀，制作成腌料。

将切好的里脊肉片放入腌料中，腌制片刻。

腌制完成后，将鸡肉块取出，沾上淀粉，备用。

最后，将鸡肉块煎炸至两面呈现金黄色，淋上少许香油和橙汁，裹上橙香，令人口感丰富。

▍ 香橙蛋糕卷

香橙蛋糕卷融合了橙子的清新和蛋糕的香甜，是一道令人耳目一新的点心。

用料：一个橙子、70克糖、四个鸡蛋、75克低筋面粉、45克玉米油、适量清水以及香橙果酱。

制作步骤：

将橙子彻底清洗干净外皮后，切成厚度约为2毫米的薄片。

将这些橙子片放入锅中，加入30克糖，并倒入足够的水以刚好覆盖橙子片，煮至橙皮白色部分变得透明后，捞出橙子片并控干水分，煮橙子的糖水留用。

分离蛋清和蛋黄，将蛋黄与煮橙子时留下的糖水混合，加入其他材料后，打发蛋清。

烘烤面糊至完全成熟后，趁热将其卷成长卷，冷藏定型，为甜品增添独特风味。

▍ 橙香鸡腿的制作方法

这道橙香鸡腿将橙子的清新香气与鸡腿的鲜美结合，形成独特风味，令人难忘。

用料：鸡翅根 10个，香橙 2个，八角 1个，桂皮 1g，香叶 4片，白糖 10g，白胡椒粉 适量，料酒 适量，盐 适量，洋葱 半个。

制作步骤：

将半个香橙切成薄片，剩余香橙挤出橙汁，调制酱汁。

清洗鸡小腿后，煎至表面呈现金黄色。

将洋葱、八角、桂皮、香叶炒香，加入鸡腿焖煮30分钟，直至熟透入味。

最后，放入香橙片进行装饰，为菜肴增添清香味。

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