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在家做面包，健康又美味

来源：泰然健康网时间：2025年07月22日 07:48

在家做面包，健康又美味！
最近疫情严重，外面买的面包总觉得不太放心，所以决定自己在家做面包给孩子吃。这样做不仅健康，而且可以根据自己的口味调整，不甜也不腻。我已经做了好几个了，分享一下我的经验吧～
材料准备
面粉300克
奶粉20-30克
酵母4克（藏在面粉里）
糖40-50克
盐1克
鸡蛋1个
牛奶100克左右
黄油适量（可选）
制作步骤 ‍
先把干的材料放在一起：面粉、奶粉、酵母、糖和盐。然后加入鸡蛋和牛奶，开始揉面。揉到面团光滑后，再加入黄油继续揉。这个过程中可以一边拉扯一边揉，必要时可以摔打面团，这样效果更好。

面包的面团要软一些，开始会有些粘手，但千万不要硬揉。最简单的办法就是有和面机，省时省力。
第一次发酵 ️
揉好的面团发酵至2倍大后，拿出来放气，杆出气泡。然后分成3份，杆成椭圆形状，卷成卷，再重复一次这个过程。用保鲜膜或湿布盖上，进行二次发酵30分钟左右。
第二次发酵 ️
再次重复上述步骤，把面团杆成椭圆形状，卷成卷。放入模具中，再醒发15分钟，直到面团变大一些后放入烤箱。
预热烤箱
烤箱预热10分钟，然后设定温度为160度，烤30-40分钟（具体时间根据自家烤箱温度调整）。
晾凉切片
烤好后晾凉再切，这样面包会更香脆。
小贴士
材料可以随意搭配，没有牛奶可以放酸奶，看见椰汁就放椰汁。没有奶粉可以不放，我有一次还放了一块巧克力。也可以加炼乳增加风味。

希望这些小技巧能帮到你，在家做面包其实很简单又健康！