春节，是中国一年中最盛大的传统节日，伴随着欢声笑语的团聚，丰盛的年夜饭则成为每个家庭的重要组成部分。新年的到来，除了带来团圆的喜悦外，如何科学饮食以保证健康，却是许多人忽视的关键。在这个吃的盛宴中，如果不注意饮食的顺序，恐怕不仅会让我们体重上升，甚至还可能引发各种健康问题。
节日饮食的警示：高脂肪与暴饮暴食的危害
根据台州市中心医院消化内科的余真君博士的分析，每年春节期间，由于人们的饮食习惯发生改变，因不合理饮食引发的消化道疾病患者数量激增是一个普遍现象。继去年春节发生的案例中，37岁的陈先生便是一个典型的例子。由于在聚会上喝了大量酒水，且饮食过于油腻，他在餐后不久便感到上腹剧痛，如刀绞般难忍，伴随恶心呕吐，迅速前往医院就诊，最终被诊断为急性重症胰腺炎。
急性重症胰腺炎可由酗酒和暴饮暴食引发，特别是在原本就存在高血脂的情况下，陈先生在短时间里过量饮食和饮酒，加速了体内血脂的升高，风险显而易见。根据余博士的介绍，急性重症胰腺炎的病死率极高，患者在经过紧急血浆置换后的几天才逐渐好转。“普通的胃肠炎虽然不至于那么严重，但也需要关注，”余医生强调，“轻微的腹痛或消化不良可通过清淡易消化的饮食和适当的药物进行调理，若出现剧烈的腹痛或长期腹泻，一定要及时就医。”
合宜饮食的黄金法则
余博士分享了一些春节科学饮食的建议，强调饮酒要适量，不可空腹饮酒。在聚餐时，应该保证三餐规律，避免暴饮暴食。而最重要的一点是：饮食的顺序是关键。
在传统的春节餐桌上，人们往往习惯先上肉类和海鲜，最后才上蔬菜与配菜。然而，从健康的角度来看，科学的饮食顺序应该是先吃蔬菜、再肉类，最后才是主食。
这样的顺序不仅可以增加饱腹感，还可以显著减少后续高热量食物的摄入。蔬菜及水果中富含膳食纤维，能有效促进消化。而肉类的摄入应适量，可以选择一些低脂的鸡肉或鱼肉，避免油炸食品的摄入。最后的主食部分，建议选择全谷类食物，像红薯、燕麦等，帮助肠道的健康。
适量糯食，注意消化负担
过年期间，糯米制成的食物如汤圆、年糕等往往成为大家的聚焦。但余博士提醒，虽说糯米食物口感软糯、可口，但因其不易消化，老年人、儿童以及肠胃功能较弱的人群需谨慎食用。在享用这些美食时，也需注意食用的量，最好避免在空腹状态下进食。
享受美食，保持健康
春节是一个欢庆的节日，人们总是希望能在美食中享受团聚的乐趣。然而，让我们在享受团圆饭时，亦需好好把控自己的饮食习惯，合理搭配，才能避免因饮食不当而带来的健康问题。健康的饮食习惯不是短期行为，而是生活中的一种智慧与习惯，只有做到均衡饮食，才能让身体更为健康，也才能在美好的节日中享受美食带来的快乐。
最后，愿大家在春节的团圆氛围中，能够遵循科学饮食的法则，健康快乐地度过这个重要的传统节日！返回搜狐，查看更多
