李哥私房菜
delicious
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年关岁尾，即便暖冬
也要腌制点咸鱼腊肉
那是年的味道
暮色四合，华灯初上
自己动手做点家常小菜
那是家的味道
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【李哥私房菜】
咸青鱼烧冬笋
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配料表
主料：咸青鱼，冬笋
辅料：生姜，香葱，大蒜子，美人椒
调料：猪油，菜籽油，鸡精，料酒，八角
详细步骤
1、把咸青鱼泡水切块，冬笋切块。
2、生姜切片，美人椒切成圈备用。
3、锅上火加入猪油、菜籽油将烧热后，下生姜片，大蒜，香葱，八角，美人椒圈，煸香后下将咸青鱼块略煎。
4、下冬笋块，烹入料酒烧18分钟即可出锅装盘。
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花椒盐的制作方法
把盐，花椒，干辣椒，八角，香叶入锅中炒热即可。
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腌咸青鱼制作方法
把花椒盐搓抹鱼全身腌制24小时，风吹晾干即可。
敬请收看12月16日
吃香喝辣·新河天地
美食直播
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