香干肉丝芹菜－孕期食谱

　　本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。

　　主料： 芹菜 150克

　　辅料： 豆腐干 50克 猪肉(瘦) 50克

　　调料： 酱油 10克 植物油 10克 盐 2克 料酒 5克 姜 5克 淀粉(豌豆) 5克

　　制作工艺

　　1. 将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。

　　2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。

　　3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。

　　4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。

　　菜品口感 菜色美观，清淡美味。

（实习编辑：嘉瑶）

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