咖啡馆菜单配比｜11款意式咖啡配方分享

应根据实际应用的咖啡豆、杯子容量进行适当调整：

美式咖啡

·热美式

杯型：300ml 比例：1：6

Espresso：36g 水：216g（65℃热水）

· 冰美式

杯型：350ml 比例：1：7

Espresso：36g 冰块：150g 直饮水：100g

澳白咖啡

杯型：180ml 比例：1：6

Espresso：25g

牛奶：150g（少量发泡）

热拿铁

杯型：300ml 比例：1：6

Espresso：36g

牛奶：216g（适量发泡）

Dirty

杯型：180ml 比例1:6

ESpresso：25g 提纯奶150g

冰拿铁

杯型：350ml 比例：1：7

Espresso：36g 冰块：100g 冰牛奶：150g

热焦糖玛奇朵

杯型：300ml 比例：1:6

Espresso：36g

在Espresso中加入20g焦糖糖浆并搅拌均匀

牛奶：216g（适量发泡）

在咖啡表面浇淋少量焦糖太妃酱

热摩卡

杯型：300ml 比例：1：6

Espresso：36g （ 在Espresso中加入20g巧克力酱并搅拌均匀）

牛奶：216g（适量发泡）

在咖啡表面浇淋少量巧克力酱

冰焦糖玛奇朵

杯型：350ml 比例：1：7

Espresso：36g （Espresso中加入20g焦糖糖浆并搅拌均匀）

冰块：100g 牛奶：150g

摩卡

杯型：350ml 比例：1：7

Espresso：36g （Espresso中加入20g巧克力酱并搅拌均匀）

冰块：100g 牛奶：150g

浓缩咖啡

ESPRESSO

粉量：18g 液重：36g 萃取时间：25~30秒

RISTRETTO

粉量：18g 液重：25g 萃取时间：15~20秒

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