83岁中医：“补品多不如黑豆一把”！黑豆吃法补肾健脾

黑豆的营养价值及功效

黑豆是一种富含营养的食物，它含有丰富的B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸、蛋黄素、三羟基异黄酮、高蛋白等多种营养物质。这些物质相互配合，对身体具有重要的作用。首先，黑豆具有补肾健脾的效果，可以帮助调节身体的内分泌，增加肾脏的功能，提高消化系统的吸收能力，从而改善身体的整体状况。其次，黑豆还具有强筋壮骨、延缓衰老、预防癌症等功效。其中，黑豆中的维生素E可以有效抗氧化，延缓细胞老化，提高身体的抵抗力；黑豆中富含的蛋黄素对视力保护有很大的帮助，还可以促进血液循环，预防近视和老年性黄斑病变；黑豆中的高蛋白可以增强肌肉的修复能力，维持身体的正常运转。综上所述，长期食用黑豆可以改善身体的健康状况，提高免疫力，延缓衰老，预防常见疾病。

黑豆的健康食谱及制作方法

1、黑豆粥

黑豆粥是一道非常简单而美味的健康食谱。制作方法如下：

原材料准备：黑豆20克、薏米20克、绿豆20克、红豆25克、糯米20克、冰糖、清水适量。

做法步骤：

第一步：将黑豆、薏米、绿豆、红豆、糯米冲洗干净，然后放入冷水中浸泡2小时。

第二步：2小时后，将黑豆、薏米、绿豆、红豆、糯米、冰糖全部放入砂锅中，开到煮粥档，慢炖2小时即可食用。如果没有砂锅，也可以用电饭锅炖1小时左右。

这道黑豆粥清香可口，既滋补又养胃，适合作为早餐或者下午茶点的选择。

2、黑豆浆

黑豆浆是一款营养丰富、美味可口的饮品。制作方法如下：

原材料准备：黑豆1斤。

做法步骤：

第一步：将黑豆冲洗干净，晾晒2-3小时，直到完全晾干。

第二步：将黑豆放入锅中，用中火炒至炸裂开后关火放凉。

第三步：将黑豆放入研磨机中，研磨成粉末。

每天取出2勺黑豆粉，加入适量水冲泡即可。这样制作的黑豆浆口感细腻，豆香浓郁，营养丰富。

3、醋泡黑豆

醋泡黑豆是一种传统健康食谱，具有益肾、抗衰老等功效。制作方法如下：

原材料准备：黑豆1斤、陈醋600ml。

做法步骤：

第一步：将黑豆洗净后晾干，放入锅中用中火炒至炸裂开，然后放凉。

第二步：将黑豆和陈醋放入干净的玻璃瓶中，浸泡2天。

醋泡的黑豆可以直接食用，也可以加入凉拌菜或炒菜中，增加风味和营养。

黑豆的养生保健实践

黑豆不仅仅可以通过食用来获得营养和保健功效，还可以用于一些养生保健实践。

1、黑豆脸膜

黑豆中的大豆异黄酮对皮肤有很好的保湿和抗衰老作用。将一些黑豆煮熟后捣成泥状，加入适量的蜂蜜，涂抹在脸上，放置15-20分钟后用清水洗净，可以收缩毛孔、提亮肤色、改善肌肤质地。

2、黑豆足浴

取适量黑豆放入沸水中，煮10分钟后加入足浴盆中，等待水温适中后，泡脚20-30分钟。这种黑豆足浴可以刺激足底穴位，促进血液循环，缓解脚部疲劳，达到保健的效果。

综上所述，黑豆作为一种优质的食材，在养生保健方面具有重要的作用。通过不同的制作方法，我们可以将黑豆做成黑豆粥、黑豆浆、醋泡黑豆等美食，既满足了口腹之欲，又获得了多种营养物质的补充。同时，我们也可以将黑豆运用到一些养生保健实践中，如黑豆脸膜、黑豆足浴等，以达到美容养颜、促进健康的目的。因此，每周食用黑豆几次，可以使我们的身体更健康、更有活力！

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