大家好，我是老刘，医生刘晓帅。随着6月的到来，阳气旺盛，湿气渐重，正是晒干储存食材、祛湿强身养阳气的大好时机。今天，我要给大家介绍的是老刘常年推荐的“三干”食材，它们不仅干净实惠，而且适合中老年人食用，晒干后储存，冬天也能随时享用，既方便又健康。
什么是“三干”？
“三干”指的是干黄花菜、干冬瓜条和干豆角。这些食材在夏季最为丰富，晒干后储存，可以全年食用。
干黄花菜
黄花菜，又称金针菜，是夏季的时令好物。中医认为，黄花菜味甘性凉，具有清热利湿、安神养血的作用。对于中老年人常见的便秘、心烦、夜多梦等问题，干黄花菜泡发后煮汤、炒肉，是非常合适的平补食材。
晒法：
选择新鲜黄花菜，去除花蕊。 用开水快速焯烫1分钟。 摊开放在太阳下晒干，约两天即可存入密封罐。吃法推荐： 干黄花菜炒肉丝 排骨黄花菜汤 泡发后拌蒜蓉，凉拌清爽又通便干冬瓜条冬瓜性寒味甘，有清热利水、去湿消肿的作用。晒干后的冬瓜，寒性减弱，更适合长期储存与食用。
晒法：
选择老冬瓜切厚片（带皮也可）。 晒前可撒少量盐杀水。 平铺于阳光下曝晒至发脆为止，密封保存。吃法推荐： 冬瓜干煲老鸭汤：夏天消暑、秋天润燥 冬瓜干煮赤小豆汤：湿气重人群福音 冬瓜干炖虾皮：补钙轻盈，适合中老年干豆角新鲜豆角大量上市时，是晒干豆角的黄金时间。豆角味甘性温，入脾、肾经，尤其适合脾虚食少、大便溏泄、老年腰膝乏力者。
晒法：
新鲜豆角洗净、掐去两头。 开水焯烫约30秒，捞出沥干。 挂绳通风晒干，最好选“线豆角”，晒出来口感筋道。吃法推荐： 干豆角炖肉：咸香入味、下饭首选 干豆角炒辣椒：开胃又健脾 干豆角煮杂粮粥：润燥养肠、好消化晒干储粮，顺时而养晒干储粮，是“顺时而养”的体现。现代人习惯买即食，却忽略了晒干食材背后的价值和美味。晒，是阳气的渗透；吃，是身体的温养。中老年朋友不妨在6月晴好天气动动手，把“三干”备好，放在阴凉通风处储存，不仅省钱，更健康、可控。
晒干是智慧，储藏是养生。让我们一起，用传统的智慧，守护现代的健康。如果你有任何问题或困惑，欢迎留言说说情况。返回搜狐，查看更多
