【步骤图】黄花菜炖猪蹄的做法

黄花菜炖猪蹄

5786人浏览 58人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： 暴走萝莉2222

用料

黄花菜炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄对半切，焯水去血，捞起备用。

步骤 2

炖锅加入适当纯净水，加入焯好的猪蹄，料酒，姜片，大葱，大火煮开。

步骤 3

水开后加入泡好的黄花菜，水开后放入胡椒，换中火慢炖。（tips：此时不要放盐，炖汤使如果先放盐，就会直接影响到汤的口感，以及汤的鲜味和营养素的保存，比如说炖肉汤，放盐的时间过早的话，盐煮时间太长了，会与肉类发生化学反应，锁住蛋白质会，肉容易老却很难炖烂；而且盐具有脱水作用，如果一开始炖汤就放盐的话，会使汤中的食材在咸汤中浸泡，组织中的细胞水分会向外渗透，也会使营养流失，妨碍汤汁浓度的质量，汤也会没有香味）

步骤 4

一个小时后，关火，撒盐，起锅，放小葱和香菜。汤汁浓郁，enjoy～

菜谱创建时间：2020-04-13 02:24:31

相关知识

【步骤图】黄花菜炖猪蹄的做法
干黄花炖猪蹄的功效 干黄花菜炖猪蹄的功效
花生黄豆炖猪蹄的做法
黄花菜炖猪蹄
猪蹄炖黄花菜的做法【图解】
黄花菜炖猪蹄的功效
黄花菜炖猪蹄怎么做
花生炖猪蹄的做法
猪骨炖黄花菜的做法
急求花蛤炖猪蹄做法

网址: 【步骤图】黄花菜炖猪蹄的做法 https://www.trfsz.com/newsview1618477.html