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药食同源+咖啡！养生咖成咖啡市场新风口？

来源：泰然健康网时间：2025年08月01日 10:18

作者 | Mira

“工资两千五，命比咖啡苦。”

“咖啡再苦，哪有上班苦。”

当代职场人的“打工圣经”里，总有一章是留给咖啡的。

更有甚者上升到了玄学的高度“周一美式，一周没事”,企图用一杯咖啡保职场平安。

如今这杯职场人的“续命水”换成药食同源咖啡。

2020年，同仁堂在成立知嘛健康咖啡店，主推养生咖啡；2023年，老字号胡庆余堂养生茶饮店正式开业，一口气推出了多款药食同源咖啡；2024年12月，脑白金咖啡实验室正式成立......

线下药食同源咖啡连锁店不断涌现的同时，线上灵芝咖啡、玉米须咖啡、人参咖啡也卖得如火如荼，从速溶到冻干到浓缩咖啡液到袋泡咖啡，席卷了个遍。

作为“更适合中国宝宝的咖啡”，药食同源为咖啡赛道带了新机遇。

药食同源赋能下，更能打的咖啡来了

植提桥曾重复过无数遍，所有品类都可以用功能性在做一遍。

如今，所有的品类也都可以用药食同源再做一遍。

咖啡赛道正在经历药食同源的洗礼，药食同源+咖啡将原本的产品品类带到了更高段位的比拼，完成的是对原有咖啡“更强、更多、更补”的迈进。

首当其冲的就是核心功能更强。

与普通水饮不同，咖啡本身就是以提神醒脑活力恢复的功能性得以备受青睐。

药食同源咖啡，让这一核心功能更强，更能打。

毕竟，原来的一杯冰美式仅仅只是一杯普通咖啡，而药食同源冰美式，在咖啡的基础上还加入了人参、红参、灵芝、西洋参、党参、枸杞等众多有助于体力、脑力恢复的原料。

上演的是一场“你有我优”的经典KO。

这一方向上，倍受追捧的药食同源原料以参类为主，覆盖的咖啡形态包括即饮瓶装咖啡、咖啡浓缩液、速溶咖啡、冻干咖啡、手作咖啡等。

布局的咖啡品牌以小众咖啡品牌为主，为功能咖啡品牌奢啡、雷允上、KIVA HAN汉咖啡、益复生、植享派等。

如KIVA HAN汉咖啡推出的人参灵芝即饮咖啡；奢啡推出的冻干人参提取物和绿原酸搭配的美式；植享派推出了添加了红参的冻干咖啡......

图源：淘宝

往咖啡里加人参、加枸杞等药食同源食材只是“基础操作”，技术才是品牌将“招式与内容心法”融合的关键工具，以此让药食同源做到“内外统一”，体感鲜明。

以植享派推出的能量咖为例，采用了独特“稀有皂苷技术”，实现了在咖啡核心功能上的“降维打击”。

其通过在红参中获得原型皂苷，然后用益生菌进行发酵转化，最终得到了用益生菌囊泡包裹的稀有皂苷，不仅提高了稀有总干和总皂苷的含量，也让产品的吸收效果更好。

药食同源高端市场+独特技术+咖啡，让咖啡完成了科技含量与高级滋补的双重蜕变，也带了咖啡人群的扩大。在上班族以外，将学业繁忙经常需要熬夜、脑力体力消耗大的学生党和处于考公考研的考试党们纳入了产品用户，针对上课犯困、备考熬夜等场景。

在药食同源的加码下，这杯咖啡已经走向了Next Level。

体重管理咖的新升级：细分痛点+具体场景

不仅在提神醒脑/活力恢复上，药食同源也成为了咖啡俘获体重管理人群的“利器”，做到了细分痛点满足+具体场景营造，让以往笼统围绕燃减，现在细化为水肿、祛湿、控糖、代谢、运动健身、饱腹等。

玉米须、薏苡仁、桑叶提取物、姜黄、肉桂是该赛道中核心原料。

其中，玉米须和薏苡仁组成的“消肿搭子”成为了爆款诞生密码。

瞄准的是早晨起来水肿、肿眼泡的情况，以及辅助代谢，因此也让众多品牌得以借机打出“早间咖啡”的招牌。布局者主要是新消费品牌，如Fiboo、谷本日记、花田萃、FITO等。

Fiboo添加玉米须的清晨咖，主打消肿、远离肿眼泡，登上了淘宝速溶咖啡回购榜TOP1，仅在淘宝与抖音的官方店铺总销量超过120万+，成为了品牌的“拳头产品”之一。

谷本日记的“早安咖”也是采用玉米须搭配薏苡仁，主打消肿与高代谢，位列天猫咖啡饮料好评榜TOP9。

运动健身方向则诞生与左旋肉碱分庭抗礼潜能的肉桂+姜黄组合。

借用的是两个原料的低卡特性，以及姜黄的能量提供和肉桂浓郁香气，温和唤醒、早期/健身前来一杯是卖点。

这吸引力众多品牌的“加入”。包括永璞咖啡、暴击独角兽、FITO、POSITIVE HOTEL、熊猫不喝等。

此外，花田萃则另辟蹊径，推出了水泥封嘴联名咖啡，产品以早晚搭配的两款组合形式，早上款玉米须咖啡，采用玉米须复配大麦苗粉和菊粉等，晚上款为桑叶提取物、肉桂、姜黄和EGCG的组合，主打的是饱腹感和能量提供。截至2025年3月这一咖啡组合已经卖出了6000万杯。受欢迎程度不言而喻。

另一个控糖的需求则由桑叶提取物满足。

品牌FITO推出的“黑白绷带”咖啡，仅抖音平台销量已经突破30万+，位居抖音冷萃速溶咖啡爆款榜TOP4，人气榜TOP5，其“白绷带-燃拿铁”用的正是桑叶提取物。

同时，燃叫、F5咖啡等也都推出了添加桑叶提取物的咖啡产品。

玉米须和薏苡仁主打“祛湿消肿”、代谢；桑叶提取物则主攻控糖。产品学习了出圈的“红豆薏米水”推出了“红豆薏仁咖啡”，同样围绕祛湿，配方简单粗暴，主要在于瓜分“红豆薏米水”部分流量，以不知名店铺和商家为主。

图源：淘宝

除了以上具有代表性的产品和方向外，还有更多的药食同源在被尝试用于体重管理咖啡中，如灵芝、桑葚、枸杞、荷叶、山楂等等，长远来看，它们将在未来的咖啡市场创造更多的机会。

药食同源咖啡，“养生新搭子”？

咖啡是职场打工人的“续命水”，加入了药食同源后，这杯“续命水”，不仅能“续命”，还能养生，并且在这个作用千年中医药传统文化的国度，渗透在日常里的药食同源，也让咖啡这个舶来品变成了更适合“中国宝宝”的中式养生咖。

咖啡产品的边界正在拓宽，成为了新一代消费者养生的新载体。

涉猎赛道包括且不限于，补气血、滋补、养胃等等。

其中，补气血咖，以黄芪、党参、大枣等为核心、

2024年以九阳豆浆为代表的“黄芪党参豆浆粉”活了，如今，咖啡品类也借鉴了这一思路，快速上新了黄芪党参搭配的咖啡，以及黄芪咖啡等，主打活力恢复、气血滋养。布局品牌有扬子江旗下的“护佑”，但更多的不太知名小品牌、商家。

图源：淘宝

我们还发现，老字号、老品牌们也希望通过药食同源咖啡，走进年轻人心灵。

九芝堂就推出主打养胃方向的咖啡产品，采用的是铁皮石斛和猴头菇的搭配；脑白金则推出人参美式咖啡；方回春堂则与八角杯咖啡联合推出“膏方养生系列”咖啡......

从核心的提升醒脑，到体重管理，再到功能多变。正如我们前面所提到的，在内卷的咖啡赛道里，药食同源为咖啡带来了“体感更强、功能更多、更加滋补”的全新体验。原本就苦涩的咖啡与药食同源的融合也让这个产品并不会变得奇怪和难以接受。

如今这个趋势仅仅只是刚刚开始，在未来或许将会有更多的养生咖诞生，再次为人群和场景的拓展延伸提供可能。

咖啡也在药食同源的加码下，正在迈向“养生新搭子”之路。

那么，你期待下一杯喝到的药食同源咖啡是什么呢？

植提桥主张药食同源将不是一个概念或者一股潮流，而是营养健康的下半场机遇。在2020年10月，植提桥携手江中药业、东阿阿胶、敬修堂、蒙牛乳业等行业企业，在AAES大会上联合创立【药食同源|滋补品升维开发联盟】，致力于推动药食同源行业的创新发展，药食同源产业链上下游的资源链接与高效配置以及药食同源影响力的提升。

在2025年10月24-26日举办的AAES2025，将同期开启【第 2 届药食同源 | 滋补品升维开发峰会】与药食同源展，现场将云集药食同源领域头部品牌、技术创新企业、药食同源道地药材资源企业、药食同源渠道商、跨界玩家等，共同分享药食同源市场趋势、产品创新、技术创新以及经典方剂机遇把握等。

现已开放合作，期待更多企业加入。

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