hello，大家好，这里是二珂美食，巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力有一些黄酮素，这是天然的抗氧化成分，它能减少血管中斑块的形成，能预防中风和动脉硬化，同时也能提高人类的心脏功能，经常食用减少人类心脏病的发生。
巧克力是一种高能量的食品，它能快速补充人体需要的能昨，可以缓解疲劳，也有利于人体运动后的体力恢复，另外巧克力中还含有铁、钙以及磷等多种微量元素，它们能加快血液循环，能让人们在运动中消耗的体力快速恢复。巧克力中含有一些天然的黄酮类物质，这些物质可以减少皮肤氧化反应的发生，也能淡化色斑，细嫩肌肤，巧克力中还含有一些酰胺类物质，这种物质能直接被人类大脑吸收，可以起到缓解压力放松情绪的重要作用，糖尿病患者应少吃巧克力
牛奶巧克力布丁：取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化，吉利丁片用冰水泡软，将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化，倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏，取剩下的150克牛奶中加入巧克力，加热至巧克力融化，将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中，取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可。
巧克力杯子蛋糕：准备食材，蛋糕用料：低筋面粉220克、牛奶120毫升、鸡蛋2个、黄油120克、白纱糖50克、盐2克、泡打粉5克、巧克力20克、可可粉10克，奶油用料：淡奶油200毫升、可可粉10克、白砂糖10克。装饰用料：巧克力酱适量、巧克力豆适量、巧克力卷适量，先开始制作蛋糕。把黄油和巧力克放入盆中，隔水加热至融化，把白砂糖放入盆中搅拌均匀，把牛奶、盐、鸡蛋放入盆中搅拌均匀，把提前过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉放入盆中，翻拌匀均，把面糊分装到纸杯蛋糕模具中，将烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟。烤好后取出晾凉，打发奶油，把淡奶油、可可粉、白砂糖一起放入盆中，然后用电动打蛋器打发，将奶油装到裱花袋中，然后挤到蛋糕上，往奶油上淋少许巧克力酱，再撒一些巧克力豆，最后插上巧克力卷可以了。
巧克力爆米花：平底锅内放少量色拉油，放入玉米，玉米的量是平铺锅底少些，煎至有一两颗爆了后，盖上盖子并晃动锅，使其受热均匀，等听不到哔剥的声音可开盖，挑出完全爆开的，弃去没爆的不用，锅内加少量水和适量糖，熬至糖液呈淡黄色时，加入巧克力快速划至融化，加黄油划至化开，液体均匀，加入爆好的爆米花翻炒均匀裹上巧克力糖液，晾凉后，密封保存，尽快吃完。
巧克力布朗尼：将巧克力和黄油放入容器中隔水软化，加热软化至50度离火，将鸡蛋和细砂糖放入另一容器中，搅拌至细砂糖融化，将鸡蛋细砂糖液倒入巧克力黄油液中拌均匀，先筛入三分之一量的低筋面粉、可可粉、泡打粉混合材料拌匀，加入牛奶拌匀，再筛入剩余的低筋面粉、可可粉、泡打粉混合材料拌匀，加入二分之一量的核桃仁拌匀，将拌和好的巧克力布朗尼面糊倒入铺好油纸的模具中，在巧克力布朗尼面糊表面均匀的撒上剩余的核桃仁，放入提前预热180度的烤箱中，烘烤25分钟，出炉后立即脱模，晾凉后切成小块。
巧克力玛德琳：黄油无需提前软化，将鸡蛋、细砂糖、香草精和盐倒入打蛋盆中，搅拌均匀，鸡蛋拌匀即可，无需打发，筛入低筋粉、可可粉和泡打粉的混合物，搅拌到看不到干粉的状态即可，将切成小块的黄油和黑巧克力混合加热至60度融化，倒入面糊中，快速拌匀。将搅好的面糊在室温下静置2小时，拌好的面糊静置，另融化少许黄油，用毛刷均匀涂在玛德琳模具内，再撒少许低筋粉，轻拍去除多余的面粉，将面糊装入剪口裱花袋中，挤入模具内，八分满即可，放入预热至190度的烤箱中层，上下火同时加热，约12-15分钟，完成后取出晾凉，就可以享受美味啦，烤好后的玛德琳可密封常温保存3天，也可以冷藏保存，吃之前用微波炉加热十秒即可，也可以在巧克力酱中蘸一下，粘少许坚果碎装饰一下，不但更美观，口感和营养也更好哦
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发布于：湖南
