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2024年中国食品饮料行业消费者洞察

来源：泰然健康网时间：2025年08月05日 02:19

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报告显示，2024年，健康、便捷和个性化成为消费者选择食品饮料的核心驱动力，而品牌忠诚度的下降和渠道的多样化也为行业带来了新的竞争格局。

乳品和保健食品在2024年成为消费者健康需求的重要载体。53.6%的消费者在2024年购买了乳品，女性群体和高线级城市的消费者对乳品的购买渗透率显著高于其他群体。消费者在购买乳品时，除了关注口味和口感外，更加注重产品的保质期、成分和原材料。62.1%的消费者表示，保质期是他们选择乳品的重要因素，而59.8%的消费者则关注产品的成分和品质。

保健食品市场同样表现出强劲的增长势头，销售热度增长了58.29%。消费者对健康的需求呈现多样化趋势，控制体内脂肪、增强免疫、改善贫血等功能的保健食品最受欢迎。红椒K生血加工合一等商品成为热销代表，销售额显著增长。消费者对保健食品的关注不仅限于功能，还注重产品的天然成分和产地。

方便速食和饮料因其便捷性和满足日常刚需的特性，在2024年继续保持高渗透率。报告显示，50.35%的消费者购买了方便速食，而饮料的渗透率高达57%。方便速食的消费者以女性为主，31至40岁年龄段的消费者购买渗透率显著高于其他年龄段。消费者在购买方便速食时，最关注的是产品的口味、口感和保质期，分别有62.1%、59.8%和55.3%的消费者表示这些因素是他们的主要考虑因素。

饮料市场的消费者则更注重产品的口味和健康属性。42.4%的消费者每周购买饮料2至3次，单次消费金额集中在300元以内。消费者对饮料的品牌忠诚度较低，72%的受访者表示会复购饮料产品，但仅有18.9%的消费者会忠诚于特定品牌。品牌商通过推出低糖、低卡、功能性饮料等健康产品，满足了消费者对健康饮品的需求。

调味品和饼干市场在2024年也表现出强劲的增长势头。48.8%的消费者购买了调味品，31至40岁年龄段的消费者购买渗透率显著高于其他年龄段。消费者在购买调味品时，最关注的是产品的口味、口感和保质期，分别有62.1%、59.8%和55.3%的消费者表示这些因素是他们的主要考虑因素。

饼干市场的消费者则以已婚有孩家庭和女性群体为主，35%的消费者在2024年购买了饼干。消费者在购买饼干时，最关注的是产品的口味、口感和保质期，分别有62.1%、59.8%和55.3%的消费者表示这些因素是他们的主要考虑因素。品牌商通过推出低糖、低脂、高纤维等健康饼干，满足了消费者对健康零食的需求。

随着消费者购物习惯的变化，食品饮料行业的销售渠道也呈现出多样化的趋势。报告显示，超市和综合性电商平台是消费者购买乳品、饮料、方便速食和调味品的主要渠道，分别有67.1%、64.4%、63.2%和65.3%的消费者选择在这些渠道购买相关产品。便利店由于能满足即时需求，也有较高的渗透率，尤其是在饮料和方便速食的购买中，分别有45.8%和44.2%的消费者选择在便利店购买。

品牌自营旗舰店和仓储大卖场也成为消费者购买乳品的重要渠道，分别有38.6%和36%的消费者选择在这些渠道购买乳品。品牌商通过打造自有渠道和平台，增强了品牌与消费者之间的直接联系，提升了品牌的忠诚度和市场份额。

消费者获取食品饮料信息的渠道也呈现出多样化的趋势。报告显示，短视频、货架商品信息和KOL关键领袖种草是消费者了解乳品、饮料、方便速食和饼干的主要信息渠道。58.2%的消费者通过短视频了解饮料信息，而55.2%的消费者通过短视频了解饼干信息。品牌商通过短视频、内容社区等新兴渠道加大内容营销力度，加深消费者对品牌或产品的认知和兴趣，推动口碑传播。

电商站内广告和线下促销也成为品牌商触达消费者的重要手段。37.5%的消费者通过电商站内广告了解乳品信息，而35.8%的消费者通过线下促销了解饮料信息。品牌商通过线上线下融合的营销策略，提升了品牌的曝光度和市场份额。

报告节选内容如下