首页资讯高端食材需要超低温保鲜，家电业为何缺失？家电网® HEA深度原创

高端食材需要超低温保鲜，家电业为何缺失？家电网® HEA深度原创

来源：泰然健康网时间：2025年08月08日 02:34

高端食材需要超低温保鲜，家电业为何缺失？

字号:TT2025-08-06 09:24 作者：HEA.cn来源：家电网

家电网－HEA.CN报道：通过工业级技术民用化的路径开辟增长市场，卡萨帝超低温冷柜的价值不仅是填补空白，更在于重构了家电行业的竞争底层逻辑。中国家电业的下一个十年增长，必然来自对“小众需求”的深度挖掘——那些曾被判定为冷门、高端甚至伪概念的需求场景，恰恰蕴藏最大价值金矿。

在消费升级趋势下，中国家庭的饮食习惯快速变迁。

尼尔森IQ数据显示，中国家庭存储冷冻生鲜已经成为常态，其中冷冻虾以35%的购买率高居榜首，冷冻牛肉/鸡肉紧随其后。与此同时，中国家庭高端食材的消费需求也在快速扩张。金枪鱼、和牛、松茸等高端食材年消费增长率超20%。

然而，中国家用保鲜设备的发展情况却与中国家庭的饮食消费升级需求形成显著的矛盾：中国家用冷柜的主要温区在-18℃至-25℃之间，只能满足短期冷冻保鲜需求。而高端食材往往需要细胞级的保鲜需求：也就是高端食材需要在-60℃环境中抑制冰晶生成，使解冻之后的口味与冷冻前无异。

目前，行业头部企业争相在-60℃至-80℃医用超低温领域进行技术竞赛，但对家用需求却熟视无睹，形成了市场的真空带——中国家庭只能被迫在地下室使用外观笨重、能耗高、噪音大的工业级设备存放高端食材。

然而，市场需求与技术落地的错位也意味着，一条由技术升级驱动的高质量增长通道正在形成。以卡萨帝为代表头部高端家电品牌正通过工业级技术民用化的路径，突破-60℃超低温冷柜的市场真空带。

基于工业级超低温冷柜存在的外观笨重、能耗高、噪音大等痛点，卡萨帝8月5日推出的-60℃超低温柜，通过“原创超低温双驱冷冻科技”突破-60℃超低温冷柜的噪音与能耗瓶颈。

在降噪方面，卡萨帝超低温冷柜压缩机运行压力降低86%，从源头降低冷柜噪音。同时，变频压缩机可依据冷柜运行的不同场景智能平稳启停，系统噪音更小。在能耗方面，卡萨帝超低温冷柜达到一级能效国家标准，耗电量低，节能省电。

通过工业级技术民用化的路径开辟增长市场，卡萨帝超低温冷柜的价值不仅是填补空白，更在于重构了家电行业的竞争底层逻辑。中国家电业的下一个十年增长，必然来自对“小众需求”的深度挖掘——那些曾被判定为冷门、高端甚至伪概念的需求场景，恰恰蕴藏最大价值金矿。

(家电网® HEA.CN)