低碳水饮食和生酮饮食的区别是什么？

近年来，低碳水饮食和生酮饮食都成为了许多健身爱好者的心爱饮食方式。但由于它们都限制了碳水化合物的摄入，很多时候，大家并不知道它们之间的区别。

以下，我们将介绍低碳水饮食和生酮饮食的区别、每种饮食的利弊以及哪种饮食可能是您更好的选择。

01：什么是低碳水饮食？

首先，我们要知道，碳水化合物是指主要包括谷物、含糖饮料和面包在内的常量营养素，与蛋白质和脂肪一起构成我们日常生活中的所有食物。

而低碳水饮食则是一种限制饮食中碳水化合物比例的饮食方式。一般来说，低碳水饮食中，碳水化合物提供的卡路里约占10％至30％，对于每天消耗2,000卡路里的健康人，即是50–150g碳水化合物。

据研究观察（①），低碳水饮食能为糖尿病患者提供多项健康益处，包括减肥、改善血糖控制和心血管危险因素等等。

由于当我们采用低碳水饮食的时候，会自然地增加蛋白质、健康脂肪和蔬菜的摄入量。此外，通过限制碳水化合物，饮食中会少掉许多高卡路里食物。

所以，当以上所有这些因素共同作用时，就可能减少总体的卡路里摄入量并促进体重减轻。

这也就是为什么，许多减脂人士通常采用低碳水饮食来帮助体重减轻。

虽然低碳水饮食可能并不适合所有人，但对于大多数健康人而言，它可能是可行的减肥选择。

02：什么是生酮饮食？

生酮饮食是一种低碳水、高脂肪、蛋白质和其他营养素合适的配方饮食，它模拟了人体饥饿的状态。主要要求每天消耗少于50g的碳水化合物，同时保持适度的蛋白质摄入以及急剧增加的脂肪摄入。

它的主要目标是达到营养性酮症 —— 简单来讲，在这种状态下，身体会利用肝脏中的脂肪产生酮，并以脂肪代替碳水化合物作为身体的主要燃料。

因此，有些人会利用生酮饮食来减肥。

其实，生酮饮食严格来讲是一种饮食疗法，是具有治疗特性的，如帮助治疗难治性癫痫（②）或是抑制一些癌症的发展（③）。标准的生酮饮食对于那些想要减肥和改善健康状况的人来说，可能不是长期可行的选择。

03：低碳水饮食和生酮饮食的利弊

低碳水饮食优点——

低碳水饮食缺点——

生酮饮食优点——

生酮饮食缺点——

04：大多数人应该如何选择？

在低碳水饮食和生酮饮食之间进行选择时，要考虑几个因素：

这两种饮食之间的第一个主要区别是碳水化合物的摄入量——在低碳水饮食中，您通常每天可以吃50-150g碳水化合物，但在生酮饮食中，每日碳水化合物摄入量应限制在50g以下。

其次，另一个主要区别是蛋白质摄入量。在低碳水饮食中，蛋白质的摄入量可能较高，但在生酮饮食中，蛋白质的摄入量应适中，约为总卡路里的20％，因为过多的蛋白质摄入可以预防酮症，抑制了生酮饮食的初衷。

此外，由于脂肪替代了碳水化合物和蛋白质，因此在生酮饮食中脂肪的摄入量往往会显著增加。

事实上，生酮饮食对大多数人来说可能过于严格，导致长期依从性较差，并且更容易引起不良副作用。（④）

因此，低碳水饮食可能对大多数人来说是更好的选择。如果要采取像生酮饮食这样的饮食治疗，最好事先咨询医生，以减少并发症的风险。

参考资料：

① Judith Wylie-Rosett,《Health Effects of Low-Carbohydrate Diets: Where Should New Research Go?》, Curr Diab Rep. Author manuscript; available in PMC 2014 Apr 1.

② Alexander L. Rogovik,《Ketogenic diet for treatment of epilepsy》, Can Fam Physician. 2010 Jun; 56(6): 540–542.

③ Daniela D. Weber,《Ketogenic diet in cancer therapy》, Aging (Albany NY). 2018 Feb; 10(2): 164–165.

④ Joshi Shilpa,《Ketogenic diets: Boon or bane?》, Indian J Med Res. 2018 Sep; 148(3): 251–253.

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