青椒的功效与作用有哪些？

青椒的功效与作用有哪些？

熊晶主任医师

普通内科 南昌大学第一附属医院

青椒，即甜椒或菜椒，有以下功效与作用：

1. 提供均衡营养：青椒富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、A、B6和K，以及钙、镁、锌、铁等微量元素，这些成分能够帮助人体获得所需养分。

2. 缓解疲劳：青椒中的胡萝卜素、维生素C和锌元素有助于缓解疲劳，同时还具有一定的抗氧化作用。

3. 增加食欲：青椒中含有的辣椒素可以促进食欲和帮助消化。

4. 预防心血管疾病：青椒中的维生素P有助于强健毛细血管，预防动脉粥样硬化的发生；同时，青椒中的膳食纤维能够减少肠道对胆固醇的吸收，并促进多余的胆固醇排出体外，从而降低血液胆固醇含量，预防高血脂。

需要注意的是，尽管青椒中的一些成分有一定的作用，但其有效含量和效果都有限，食物及食品不应被用于疾病治疗，也不能替代药物。

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