健康饮食老年护理

饮食有节，少食多餐

老年人在睡前、起床后或两餐间可适当吃少许食物作为点心。一般每日可安排五餐，每餐的量不宜太多，餐间不要吃零食，特别是甜食。老年人的肠、胃适应能力较差，应避免暴饮暴食1。

饭菜宜软烂

老年人因牙齿磨损、松动或脱落，咀嚼能力降低，各种消化酶分泌减少，消化能力差，因此应该把食物切碎煮烂1。

温度适宜

过热或过冷的食物，老年人均不宜食用，否则容易损伤胃气1。

食物新鲜，多吃水果、蔬菜

对于已变质的鱼肉食品、已腐烂的水果、隔夜的剩饭菜等，老年人都不宜食用。为保证维生素和矿物质的供给，老年人应多吃蔬菜和新鲜水果1。

水分要充足

汤、羹、菜泥之类的食物应经常给老年人做，既可补充水分，又有利于消化1。

少吃辛辣食物

尽管辛辣的食能引起食欲，然而老年人吃得过多，容易出现口干舌燥、火气大、睡不着，所以最好少吃1。

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