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健康饮食过敏检测

来源：泰然健康网时间：2024年11月29日 02:05

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一、可能提示食物过敏的情况

如果在婴儿期曾患过疝气、湿疹、哮喘、耳炎、猩红热、季节性过敏、消化问题，或者经常感冒或日常情绪不稳定，或者在不吃某种食物时表现很好，那么很有可能对某些食物过敏1。

二、常见的食物过敏检测方法

血液检测 检测IgG敏感性：这种血液检测始于十几年前，它通过检测IgG敏感性，来告知是否因摄入的食物引发了IgG的反应以及反应的程度。不过IgG抗体的记忆时间较短，基本上6个星期后，该抗体对敏感物质的记忆就只有一半了，在经历过敏的3个月后，IgG几乎就没有任何有关过敏物质的记忆了1。检测IgE敏感性：最好也做一个IgE敏感性测试，医生会根据测试结果为患者设计合理的饮食，对于那些会迅速引发IgE过敏反应的食物，应该终身远离，IgE抗体对敏感食物的记忆尽管不是终生的，但仍然可以持续很长时间1。 皮肤试验 皮肤点刺试验：将少量高度纯化的致敏原液体滴于患者前臂，再用点刺针轻轻刺入患者皮肤表层，点刺20分钟后，观察皮肤的反应，即可知道致病的病原和反应级别。主要适用于荨麻疹、食物过敏等，该法安全、无创伤、灵敏、快速，可批量测定4。 斑贴试验：直接把试剂贴在皮肤上，然后进行观察，最后根据皮肤反应来进行判断5。 排除饮食法 简单排除法：例如在检测荨麻疹过敏性食物时，首先使用常吃但不过敏的食物（如大米、面条、大豆、土豆、豌豆、胡萝卜、南瓜、西葫芦等很少过敏的东西，且尽量不要在食物中添加调味剂和其他可能引起过敏的成分）连续吃3周。如果食物过敏，三周后不应出现皮疹，此时，可疑食物可以一个接一个地添加到上述清淡食物中，每5天观察一次是否有过敏反应，如果有则记录该食物的试验结果为阳性。每种可疑食物都应该逐一测试，因为一个人可能同时对两种或两种以上的食物过敏3。 食物记录法：逐一记录每月食用的食物类型（如大米、鸡蛋、虾、鸡肉、黄瓜、西红柿等，以月、日、时的形式）和荨麻疹的发生时间，一旦出现荨麻疹，食物与荨麻疹的关系可以从记录中找到，一般应多注意荨麻疹发生前12 - 24小时所吃的食物，但这种方法较难得出准确结果3。 口服食物激发试验：将少量高度纯化的致敏原液体滴于患者的舌下，观察20分钟后判断是否产生过敏反应，主要适用于食物过敏、食物蛋白引起的荨麻疹等，该方法灵敏度高，可批量测定4。