素食烘焙的美味探索：健康与营养的完美结合

01素食烘焙简介

纯天然素食烘焙强调健康和营养，推出的代表作品如海苔苏打饼干展示了其优点。 纯天然、无添加的烘焙秘方，既健康又营养，对家人的饮食大有裨益。我们推出的素食烘焙系列，如海苔苏打饼干（全素），便是最好的证明。

02海苔苏打饼干

用料：海苔碎 1g、低筋面粉 100g、酵母粉 1g、小苏打 少量。植物油 25g、水 35g、盐 1g。

使用海苔碎和低筋面粉等材料，通过揉面、擀皮、成型和烘烤等步骤制成的全素饼干。 制作步骤如下：

在一个容器中放入海苔碎，接着筛入低筋面粉。

将酵母粉、小苏打和盐加入面粉中，充分搅拌均匀。

缓缓加入水和植物油，用手将所有材料揉合，直至成为光滑的面团。

把揉好的面团盖上保鲜膜，让其松弛10-20分钟。

松弛后的面团在操作台上擀成厚度约为3-5mm的面皮，然后使用模具或刀子将其造型。

将制作好的饼干摆放在烤盘上，放入已预热的烤箱中，以180°C的上下火烘烤20分钟即可。

03低糖核桃面包

用料：高筋面粉 200g、细砂糖 10g、核桃仁 60g、盐 3g、酵母粉 4g、水 134g+5ml。

以高筋面粉、核桃仁为主料制作的低糖面包，经过多次揉面和烘烤而成，口感细腻。 制作步骤如下：

将高筋面粉、细砂糖、核桃仁和盐混合在一起，搅拌均匀。

将酵母粉加入134g水中，静置5分钟，直至酵母粉完全溶解。

将酵母水缓缓倒入面粉混合物中，边倒边用手揉合，直至成为光滑的面团。

在操作台上将面团擀成厚度约为3-5mm的面皮，然后按照所需形状进行造型。

将制作好的面包生坯放入已预热的烤箱中，以180°C的上下火烘烤20分钟即可享用美味的低糖核桃面包。

接下来，我们还可以尝试制作其他美味的点心，比如橙香纸杯蛋糕（全素）。

04橙香纸杯蛋糕

用料：低筋面粉 200g、泡打粉 20g、细砂糖 50g、橙汁 200g、植物油 30g、橙皮丁 1/2杯。

利用低筋面粉和橙汁等材料，制作出带有橙香风味的纸杯蛋糕，清新爽口。 制作步骤如下：

将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。

在一个大碗中，加入细砂糖和植物油，用手动打蛋器搅拌均匀。

接着，加入橙汁，继续搅拌均匀。

将过筛后的面粉和泡打粉混合物分次加入到碗中，每次加入后都搅拌均匀。

最后，加入橙皮丁，轻轻搅拌均匀。

将面糊倒入纸杯蛋糕模具中，大约七分满即可。

将模具放入已预热的烤箱中，以180°C的上下火烘烤20分钟。

05蔬菜田园风味披萨

用料：饼皮：高筋面粉80g、盐1g、酵母粉1g、温水45g。配料：番茄酱、番茄、青椒、干香菇、黑芝麻。表面装饰：杏仁浆、淀粉、黑芝麻。

以全素配料如番茄、青椒等制成的披萨，结合杏仁酱作为奶酪替代物，丰富美味。 制作步骤如下：

将饼皮所需材料混合后揉成面团，覆盖上保鲜膜，在温暖环境中发酵30-40分钟。

在面团发酵的过程中，将干香菇泡发后切成条状，用沸水焯烫后挤干水分。同时，将青椒切成适当大小的块状，番茄去皮后切成丁状备用。

待面团发酵完成后，将其擀成圆饼状，放入披萨盘中，用叉子在饼皮上刺洞，以防止烘烤时膨胀。

在披萨饼皮上均匀涂抹一层番茄酱，然后撒上切好的番茄、青椒和香菇，静置松弛15分钟。

将杏仁浆与淀粉混合调匀，作为奶酪的替代品（尽量调得浓稠一些），然后淋在松弛好的披萨上，并撒上黑芝麻作为装饰。

将披萨放入预热好的烤箱中，上下火均为190°C，烘烤10分钟。之后，将下火调至0°C，仅上火190°C，再烘烤5分钟即可完成。

06巧克力葡萄干软曲奇

用料：普通粉80g、玉米淀粉20g、植物油50g、红糖30g、葡萄干50g、热水50g、泡打粉1小勺、盐1/4小勺、巧克力豆30g（耐高温）。

以普通面粉和植物油为基底，加入葡萄干和巧克力豆制成的香甜曲奇，浓郁可口。 制作步骤如下：

将普通粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。

在另一个容器中，加入植物油和红糖，搅拌均匀至糖完全溶解。

加入热水，继续搅拌至面糊变得光滑。

将过筛后的粉类加入面糊中，轻轻搅拌均匀。

加入葡萄干和巧克力豆，轻轻混合，确保每一块食材都均匀裹上面糊。

将面糊舀入模具中，大约八分满即可。

放入预热好的烤箱中，上下火均为180°C，烘烤20分钟即可完成。

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