手把手教你做会呼吸的橙子果冻！Q弹爽滑零失败

橙子切开瞬间，晶莹剔透的果冻在阳光下泛着琥珀色光泽，舀一勺送入口中，橙香在舌尖跳舞。这款把水果当容器的神仙甜品，制作过程就像变魔术般有趣，厨房小白也能轻松拿捏。

选两个圆滚滚的橙子拦腰切开，用不锈钢勺贴着果肉转圈挖出果瓤，保留下小碗般的橙皮壳。挖出的橙肉别浪费，用纱布包着使劲拧出橙汁，记得滤掉白色筋膜，这样做出来的果冻才不会有苦涩味。

重点来了！15克鱼胶粉和5克白糖先干拌均匀，这招能避免结块。倒进300克鲜榨橙汁里搅到完全溶解，开最小火隔水加热最保险。看到液体刚开始冒热气就关火，千万别煮沸，否则果冻会失去弹性。

过滤后的橙汁像融化的蜜蜡，趁温热倒进橙子壳，八分满刚刚好。放冰箱前记得检查容器——把橙子底削平就能稳稳立住，这个小动作能防止果冻液侧漏。冷藏三小时后，橙子壳里的液体已经凝固成duangduang的果冻，用热水烫过的刀切开，截面像水晶一样透亮。

进阶玩法是用西瓜皮当模具，倒进粉红西柚汁冷藏，立刻收获双色果冻。掌握1：20的鱼胶粉配比秘诀后，任何水果都能变身果冻容器。挖果肉时留点果粒混在液体里，还能解锁爆浆口感哦！

刚脱模的果冻带着天然果香，比超市买的健康十倍。切开摆盘时撒点椰蓉，或是淋层酸奶，朋友圈九宫格立刻被点赞塞满。周末宅家时和孩子一起动手，既能享受亲子时光，又能收获满满一冰箱的快乐，这样的神仙甜品谁能不爱呢？

作者声明：作品含AI生成内容

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