白粥和面条，到底是养胃还是伤胃？9个真相越早知道越好

10个人中8个有胃病，胃病“三分靠治，七分靠养”，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃点什么来把胃养好。甚至总结了一套“养胃食物大全”，白粥、小米粥、面条、南瓜、山药……

这些食物真的养胃吗？

白粥、小米粥养胃？

不完全正确，得分人

胃不舒服吃什么？大多数人第一反应是——喝粥。粥通常都煮的很稀烂了，易消化，不会增加胃的负担，这样看确实“养胃”。并不是所有胃不舒服都能喝粥，怎么喝粥也很有讲究。

人群

能否喝粥

说明

胃没问题者

不能长期喝

胃功能属于“用进废退”：如果长期喝粥，胃的消化能力就会退化变差。

胃堵胃胀者

喝粥不加豆

如黄豆、绿豆等，较难消化，容易产气，加重胃胀。

肠胃敏感者

喝粥加粘稠食物

如糯米、山药、莲子等，减少对肠胃刺激。

积食不消化

手术后、病后恢复者

能喝粥

这类人群因胃动力不足，而胃酸分泌不够，这时喝粥能促进胃酸分泌。

容易反酸、烧心者和糖尿病患者

不能喝粥

胃酸分泌过多会加重反酸和烧心。

粥易消化吸收，可致餐后血糖快速升高，尽量能吃干的，就别吃稀的。

建议：对于粥的做法，在大火煮开了以后，一定要小火慢慢地熬，这样才能煮出米油。米油含有蛋白质、脂肪、微量元素等，当米油充分混到粥里，才能起到更好的养护作用。

面条、面片养胃？

清汤、煮软烂才管用

面条、面片一般容易消化，尤其适合胃酸过多的人群，因为面条、面片中的碱可以中和胃酸，缓解胃部不适。

建议：面条、面片要煮得软烂，最好吃清汤的。油汤面、拌面或炒面条、炒面片过于油腻，会增加胃的负担，引起消化不良。

馒头、面包养胃？

烤馒头片、面包片更合适

把馒头片、面包片烤一烤再吃，有助于养胃。因为烤馒头片、面包片时，高温会促进淀粉充分糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。

建议：烤面包片和馒头片至金黄色即可，不要烤糊。不要贪多，胃肠不好的人每次吃1~2片即可。

苏打饼干养胃？

作为加餐食用就好

苏打饼干能养胃，是因为它添加了苏打粉，可以中和胃部过多的胃酸，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等不适症状。

但市面上有些苏打饼干，脂肪含量高，过多摄入会增加胃的负担，还会导致热量超标。苏打饼干中的钠含量也很高，易导致血压升高。

建议：不能当饭吃，只可以作为加餐吃几块。吃苏打饼干时，要充分咀嚼、细嚼慢咽，而且要配合一些流质食物一起吃，这样才能起到养胃的作用。购买时要看食品成分表，买低脂、低钠的。

猴菇饼干养胃？

不养胃，别花冤枉钱

猴头菇治疗胃病，并没有可靠的科学依据，所以一直号称可以养胃的猴菇饼干，就是一种普通饼干。

山药养胃？

得吃绵密软糯的“面”山药

说山药养胃，是因为山药富含多糖，而多糖对于胃粘膜有保护作用，只是通过食物补充的多糖含量，不一定能达到治疗胃病的有效剂量。

建议：选择多糖丰富的品种，也就是那种口感绵密、软糯的“面”山药。而爽脆口感的，多糖含量较少，不能多吃。

南瓜养胃？

必须彻底做熟烂 

南瓜富含的碳水化合物、果胶可以保护胃部免受刺激，其含有的膳食纤维非常细软，易吸收，算是对胃有一定好处。

建议：胃不好的人，无论是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜彻底做熟烂了再吃。

牛奶养胃？

喝牛奶未必一定养胃

牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分。

全脂牛奶：含有比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，适合胃酸过多的人。但乳糖不耐受的人，少喝为妙。

脱脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能养胃，还容易刺激胃酸分泌。

红茶养胃？

只是相对不伤胃

无论绿茶、红茶、花果茶，都没有养胃的作用。只是红茶属于全发酵茶，茶多酚含量相对要少，对胃的刺激性要小，但没有养胃的作用。

常笑健康温馨提示

消化不良，没胃口？给你带来消化科医生的8个养胃秘诀：

秘诀1|一日三餐规律吃

早饭最好8点之前，午饭在13点之前，晚饭19点之前。

秘诀2|揉按中脘穴、足三里穴

每天按揉这两个穴位各5分钟，力度以产生酸胀感为宜。坚持1个月，能有效改善消化不良。

秘诀3|吃饭七分饱

吃饭七分饱就好，吃太饱容易加重胃的负担，胃内压力升高，食物更容易反流到食管。

秘诀4|吃完饭不要立即躺下

吃饭后胃内压力高，如果即刻平躺，就有可能造成食物反流到食管，另外晚餐距睡觉必须在3个小时以上，因为胃消化排空需要3~4小时。

秘诀5|左侧卧，换个睡姿

胃在身体偏左侧，左侧卧胃的位置较低。枕头选15~20厘米高的，这样食管高于胃，防止胃酸反流。

秘诀6|早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少！

早餐营养要丰富均衡，午餐餐量要多一些，晚饭少吃一点，但要清淡饮食。

秘诀7|适当运动

进餐2小时后再运动，每周运动3次，每次30分钟以上。

秘诀8|多吃营养易消化的食物

如富含维生素的蔬菜、水果；富含蛋白质的鸡蛋、豆制品、鱼肉等。烹饪方式以蒸、炒、炖为主，同时吃饭要定时定量、细嚼慢咽。

图片来源：摄图网

来源：常笑健康

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