近日苏州，高温连连
虽已过立秋，天气热如汤
冰淇淋、雪糕、冰棍
便是“火炎焱燚”中的解暑利器
老苏州记忆里的童年，是小贩批发了棒冰放在专门的“冰箱”里，背在身上或是推着自行车，穿街走巷吆喝着：“买冰唻……”。
而如今绚丽多彩的包装、五花八门的名字、热门炒作的概念，让消费者时常遭遇“雪糕刺客”。
本期食品安全标准小课堂
“苏小标”跟大家讲讲
冷冻饮品的那些事儿
冷冻饮品是指以饮用水、食糖、乳、乳制品、果蔬制品、豆类、食用油脂等其中的几种为主要原料，添加或不添加其他辅料、食品添加剂、食品营养强化剂，经配料、巴氏杀菌或灭菌、凝冻或冷冻等工艺制成的固态或半固态食品，包括冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、甜味冰、食用冰等。根据GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，冷冻饮品的铅的指标不得超过0.3mg／kg。
近年来，冷冻饮品抽检中，微生物指标不合格的现象时有发生，特别是大肠菌群和菌落总数超标最为严重，产品标准GB 2759《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》中对微生物限量有明确的要求，同时致病菌限量还应符合GB 29921中“冷冻饮品”的规定
烈日炎炎
“苏小标”带你正确解锁“冷冻饮品”
01
购买冷冻饮品时，尽量选择正规商超，不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，要选购包装完整、封口完全的产品，挑选形状颜色正常、风味良好、日期新鲜、无异物的产品。
02
市场上大部分冷冻饮品是高糖、高脂为主，热量较高，可谓是“甜蜜的陷阱”。食用冷冻饮品最好在两餐之间，这样可以减少对胃肠道的刺激和对正餐食物摄入的影响。老人、儿童和免疫力低下人群尤其注意要适度饮用冷冻饮品，避免消化不良、腹痛腹泻的等情况的发生。
本文素材由苏州市卫生监督所提供
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