【步骤图】家庭版香草冰淇淋的做法

家庭版香草冰淇淋

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作者： 洛丽塔92

用料

家庭版香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

分离鸡蛋，6个蛋黄中加入250克奶油，蛋抽搅拌打散。

步骤 2

再加入250克奶油、250克牛奶、100克糖和8克香草膏，搅拌均匀。

步骤 3

烧一锅开水，中小火隔水加热蛋黄液，期间要用刮刀不停搅拌。一直搅拌到提起沾了液体的刮刀，中间横划一道线，两边的液体不会流动为止。

步骤 4

将加热好的液体迅速放到有冰块的盆中冷却降温。降温后放到冰箱冷藏4个小时以上。

步骤 5

拿出冷藏好的液体，这时候状态应该是浓稠的。然后用打蛋器打发到体积膨胀。然后放置冰箱冷冻2.5—3个小时。

步骤 6

将冷冻的冰淇淋在拿出来，用打蛋器搅打，打成细滑的半固体状态即可。最后倒入容器，冷冻一夜即可食用

菜谱创建时间：2020-02-11 12:33:41

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