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新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC）：一种源自柑橘的天然甜味剂与增味剂

来源：泰然健康网时间：2025年11月08日 21:33

新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC），一种源自柑橘的天然甜味剂与增味剂，其独特之处在于其兼具甜味与特殊香气，为食品和饮料行业带来了新的口感体验。其甜度高达蔗糖的20倍，且无糖醇后的异味，为追求健康生活的人们提供了新的选择。

新橙皮苷二氢查尔酮（NHDC），这种天然甜味剂与增味剂源自柑橘，不仅带有甜美的口感，还散发出独特的香气，为食品和饮料行业带来了前所未有的感官盛宴。其甜度惊人地达到了蔗糖的20倍，而且使用后无糖醇异味，成为追求健康生活的理想选择。
1963年，美国学者奥托·欧内斯特·赫洛维茨从柑橘类果皮中成功提取并合成了二氢查耳酮，这种甜味剂的甜度极高。自此，科学家们在这一领域持续探索，发现了众多二氢查耳酮的衍生物，如与糖分子结合的配糖物。其中，柚苷二氢查耳酮和新甲基橙皮苷二氢查耳酮因其独特的甜味特性而备受关注。新甲基橙皮苷二氢查耳酮，作为黄酮类衍生物和维生素P类化合物，不仅具有抗氧化、抗炎等多种生物活性，还在食品添加剂、医药、保健品以及饲料工业等多个领域展现出广阔的应用前景。

产品参数

产品名称：新橙皮苷二氢查尔酮
别名：新橙皮苷DC、Neohesperidindihydrochalcone、NeohesperidinDC、NHDC
药典标准：EP
CAS号：20702-77-包装规格：5和25千克标准桶包装，双层袋装，可定制。

产品用途

药用辅料、甜味剂

新橙皮苷DC，一种从天然柑橘植物中提取并经过氢化的黄酮类衍生物，兼具苦味抑制剂和风味调节剂的双重功能，能产生出强烈的甜味。其独特之处在于能有效减少药物活性成分的苦味，同时为食品增添清新浓郁的甜味。在临界浓度下，新橙皮苷DC的甜度高达蔗糖的1500-1800倍。

当新橙皮苷DC与其他甜味剂如多元醇类、阿斯巴甜和安赛蜜混合使用时，会产生显著的协同效应，有助于降低甜味剂的成本。在药品和非处方药领域，新橙皮苷DC作为一种矫味剂具有广泛的应用潜力，能有效掩盖抗生素、维生素等苦味药物成分。

此外，新橙皮苷DC还具有出色的产品特点：高甜度、低热量、慢甜味、稳定性好、无毒性和快速代谢等。其糖苷基在人体内水解后，不参与代谢，因此热能值极低。同时，它还具有抗氧化性、降低胆固醇和降血糖等重要的生理活性，进一步拓宽了其应用范围。

●新橙皮苷DC作为甜味剂，其效果在活性成分被稀释的情况下依然保持不变。
●图表展示了新橙皮苷DC与某些药物联用时的有效剂量，从而实现对苦味的最大程度减轻。

新橙皮苷DC在药物中的应用效果

活性成分

效果

对乙酰氨基酚（用于镇痛、解热）

整体口感得到缓和，苦涩回味持续时间缩短

红霉素（抗生素）

整体口感得到改善，苦味强度降低，同时缩短苦味回味时间

氨苄西林（抗生素）

降低苦味，提升产品的适口性

右美沙芬（止咳药）

降低苦味，提升产品的适口性

制剂名称：羟基氧化蔗糖铁咀嚼片

适应症：这种制剂专为控制接受血液透析或腹膜透析的终末期肾病（ESRD）成年患者的血清磷水平而设计。

制剂处方：每片Velphoro含有500毫克的铁，以2500毫克的蔗糖羟基铁氧化物的形式呈现。此外，还添加了木莓风味矫味剂、新橙皮苷二氢查尔酮、硬脂酸镁和二氧化硅（胶体，无水）等非活性成分，旨在改善产品的口感。

欧盟食品科学委员会对新橙皮苷DC的安全性进行了详尽评估，并确定了其每日允许摄入量为每公斤0-5毫克，这一标准适用于成人和儿童。随着94/35/EC和96/83/EC指令的颁布，新橙皮苷DC被正式授权用于多种食品中，作为甜味剂使用。目前，阿根廷、瑞士、捷克、巴西、乌拉圭、巴拉圭、智利、南非和土耳其等众多国家也已批准了其使用。

不仅如此，新橙皮苷DC在浓度低于甜度阈值时，还能发挥增味和改味的作用，提升食品的口感。FEMA专家小组已将其认定为GRAS（Generally Recognized As Safe，普遍认为安全），进一步证明了其安全性。此外，新橙皮苷DC还被列入欧盟的《除色素和甜味剂外的食品添加剂指令》，可用于改善更多甜味不足的食品。

值得一提的是，新橙皮苷DC已在中国、香港、日本、韩国、澳大利亚、新西兰、新加坡等国家和地区获得批准，其应用范围广泛。同时，《欧洲药典》2001年第3版增补中也专门出版了关于新橙皮苷DC的论文，进一步证明了其在全球范围内的认可度和影响力。