首页资讯节食暴食：对健康有啥坏影响

节食暴食：对健康有啥坏影响

来源：泰然健康网时间：2025年11月18日 05:40

我在门诊遇到过不少因为极端饮食把身体搞垮的患者，其中有个 00 后女生让我印象特别深。她原本挺健康的，为了减肥开始节食，每天吃得特别少。没多久，问题就接踵而至。先是头发大把大把地掉，洗个头、梳个头，头发就留在梳子和水池里一大把。后来更严重了，月经也不来了，检查发现是卵巢早衰。年纪轻轻就有这样的问题，以后生育和健康都会受影响，实在让人惋惜。

从这个案例就能看出，极端饮食危害可不小。下面我就详细说说它在各个方面带来的后果。

极端饮食的危害是多方面的。代谢方面，节食减肥会让身体以为遇到“饥荒”，为了保命，它会降低基础代谢，就像手机开启低电量模式，消耗的能量变少。这样一来，稍微多吃一点东西，就容易变成脂肪存起来。而暴饮暴食会让身体的代谢系统忙不过来，血糖、血脂忽高忽低，时间长了容易得糖尿病、高血脂这些病。

生理上的危害也很明显。节食减肥除了导致脱发、闭经，还会让身体缺乏各种营养，免疫力下降，容易生病。比如蛋白质摄入不足，肌肉会流失，身体变得虚弱。暴饮暴食则会给肠胃带来很大负担，经常吃撑，胃会被撑大，消化功能也会变差，可能会出现胃痛、胃胀、消化不良等问题。

心理上，极端饮食同样会造成不良影响。节食的人常常会对食物产生强烈渴望，看到美食就有罪恶感，心理压力很大。而暴饮暴食的人，吃完后又会陷入自责、焦虑的情绪中，形成恶性循环，严重的还可能引发进食障碍。

了解了极端饮食的危害，我再给大家讲讲基础代谢。基础代谢就像冰箱的保鲜层，不管冰箱里有没有东西，保鲜层都一直在耗电维持低温。我们的身体也是一样，即使什么都不做，身体的各个器官也在运转，需要消耗能量，这就是基础代谢。如果长期节食，身体就会觉得不需要那么多能量了，就会降低这个“保鲜层”的耗电量，基础代谢就下降了。

知道了基础代谢的原理，那怎么科学饮食呢？我给大家介绍一个超市采购法。

去超市买菜就像给身体采购“燃料”，要搭配好蛋白质、碳水和脂肪。蛋白质是身体的“建筑材料”，像鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾这些都是优质的蛋白质来源。碳水化合物是身体的主要能量来源，米饭、面条、馒头这些主食就是碳水。不过要注意，尽量选择粗粮，它们含有更多的膳食纤维，消化吸收相对慢一些，能让我们更有饱腹感。脂肪也不能不吃，但要选择健康的脂肪，比如橄榄油、鱼油。简单来说，每餐的食物搭配可以遵循“211 餐盘法”，就是餐盘里一半是蔬菜，四分之一是蛋白质，四分之一是碳水。

结合年轻人熬夜点外卖的生活场景，我也有几个可执行的健康减重方案给大家。

第一个技巧是控制外卖的选择。尽量不点油炸、高糖、高盐的食物，多选择清蒸、水煮的菜品。比如可以点一份清蒸鱼、一份清炒时蔬和一份糙米饭。如果实在想吃汉堡、披萨这些快餐，可以去掉外面的一层皮，减少碳水和脂肪的摄入。

第二个技巧是加餐。很多年轻人因为熬夜，早上起不来，不吃早餐，中午又吃得很多。其实可以在两餐之间适当加餐，吃点水果、坚果，既能缓解饥饿感，又不会摄入过多的热量。比如上午 10 点左右吃一个苹果，下午 3 点左右吃一小把杏仁。

第三个技巧是调整吃饭顺序。先喝汤，再吃蔬菜，最后吃蛋白质和碳水。这样可以让我们在吃主食之前就有一定的饱腹感，从而减少主食的摄入量。

这里我要特别提醒一下，对于青少年和孕产妇这些特殊人群，要更加注意饮食健康。青少年正处在生长发育阶段，节食减肥会影响身体发育，一定要保证营养均衡。孕产妇则要为自己和宝宝提供足够的营养，不能暴饮暴食，也不能节食，要根据自己的身体状况合理饮食。

希望大家都能重视饮食健康，远离极端饮食，拥有一个健康的身体。

举报/反馈