首页资讯多样化高粱米的美味吃法与健康功效揭秘

多样化高粱米的美味吃法与健康功效揭秘

来源：泰然健康网时间：2025年11月20日 23:36

01高粱米的功效

中医认为，高粱性味甘温而涩，无毒，主要归心、胃二经。它具有温中固肠及行血止痛等功效，常用于脾胃虚寒、腹痛腹泻、湿热吐泻等症状的治疗。五谷杂粮如高粱米，对控制血糖和降低血糖有显著效果，适合糖尿病患者食用。

> 高粱米的几种做法 > 高粱米饭的做法和步骤

食材准备：适量高粱米，搭配少许饭豆。

烹饪方法：简单几步，即可享受美味。

①将高粱米和饭豆用清水浸泡并冲洗干净，之后放入煮锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮沸。

②煮沸后，转小火慢煮半小时，期间注意留出缝隙，以防溢出。煮至水分大部分收干后，盖严锅盖，关火焖煮十几分钟。

③焖煮完成后，用勺子将米饭翻松，使其散开。之后过凉开水几次，以去除多余的水分和杂质。

高粱米与饭豆简单浸泡后煮熟即可，适合搭配菜肴食用。现在，一道美味的高粱米饭就做好了，您可以根据个人口味搭配菜肴享用。

> 羊肉高粱粥的制作

食材：羊肉100克，高粱米100克，食盐适量。

烹饪步骤：首先将羊肉彻底清洗后切成小丁，接着将淘洗干净的高粱米加入锅中，再加入1000毫升的水，用文火慢慢熬煮成粥。最后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味，即可享用。

将羊肉和高粱米洗净熬粥，加盐调味，有助消化特别适合脾胃虚弱的人。功效：此粥具有开胃助消化的功效，特别适合脾胃虚弱型消化不良者食用。

> 高粱米糕的制作

食材：高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克。

烹饪步骤：首先将高粱米清洗干净后浸泡一段时间，之后放入蒸锅中蒸煮至熟透。接着，将蒸好的高粱米与红豆沙、白砂糖混合搅拌均匀，然后放入模具中压平，最后再蒸煮片刻，即可出锅享用。

蒸熟高粱米后与红豆沙混合，压入模具成型，切块后享用，具有补虚强身之效。功效：高粱米糕具有健脾养胃、补虚强身的功效，适合脾胃虚弱者食用。

①首先，将高粱米彻底清洗后，加入适量的清水，然后放入蒸笼中蒸煮至熟透，之后取出备用。

②接着，准备两只瓷盘，将一半的高粱米倒入其中一只盘内并铺平，用手轻轻压实，使其形成大约二三厘米厚的片状。剩余的高粱米则倒入另一只盘中同样压好。

③之后，将已压实的高粱米片扣放在案板上，用刀将其抹平。随后，在上面均匀地铺上豆沙馅，并确保馅料的厚薄均匀。接着，将另一半高粱米也扣放在豆沙馅上，并用刀抹平。最后，用刀将整个高粱米糕切成菱形块状，即可享用。

举报/反馈