饮酒的健康影响及适宜摄入量指南

饮酒，这一民间习俗，虽能增添欢聚氛围，但过量则可能带来不良后果。为避免“幼儿开车拉醉父”的悲剧重演，我们推荐大家适量品酒。那么，究竟每日适宜饮用多少酒呢？这成为了许多人关心的问题。

011.饮酒的健康影响

◇ 1.1.酒的种类与浓度

根据酒精含量的不同，酒可以大致分为三类： 高度酒、中度酒和低度酒。

高度酒，通常指的是酒精含量超过40°的饮品，例如我们熟知的高度白酒、白兰地以及伏特加。这些酒类中，除了酒精之外，几乎不含其他营养成分，因此可以视为纯能量饮品。

而中度酒，则是指酒精含量介于20°至40°之间的酒类，如38°的白酒和马提尼等。这类酒的酒精浓度适中，既不过于刺激，也不失醇厚的口感。

至于低度酒，它们通常含有20°以下的酒精，例如我们日常饮用的啤酒、黄酒、葡萄酒以及日本清酒等。这类酒的酒精浓度较低，口感较为清爽，适合于各类人群饮用。

◇ 1.2.过量饮酒的危害

过量喝酒的坏处不容忽视。首先， 过量饮酒会导致食欲下降，从而减少食物摄入，进而可能引发多种微量营养素的缺乏、急慢性酒精中毒以及酒精性脂肪肝等问题。其次，过量饮酒还会 增加患高血压、中风等心脑血管疾病的风险，同时也会提升患癌症的几率。此外，对于女性来说，在怀孕期间饮酒会对胎儿的发育产生不良影响， 严重酗酒甚至可能导致胎儿畸形及智力发育迟缓。另外，酒精依赖症和成瘾问题也会随之而来，这可能进一步导致事故和暴力的增加，威胁社会安定。最后，即便是儿童，即使只饮用少量酒精饮料，其注意力和记忆力也会受到影响，思维速度变得迟缓。由于儿童对酒精的解毒能力较弱，过量饮酒可能导致头痛、昏迷甚至死亡等严重后果。

022.适宜的饮酒量

◇ 2.1.不同人群的建议

对于孕妇、儿童、青少年以及患有高血脂、高血压、冠心病等疾病的人群来说，应避免饮酒。 成年男性每日适宜饮用的酒精量应控制在25克以内，这相当于750毫升的啤酒，或250毫升的葡萄酒，或75克38度的白酒，或50克高度白酒。 成年女性每日适宜饮用的酒精量则应不超过15克，大约对应450毫升的啤酒，或150毫升的葡萄酒，或50克38度的白酒。

◇ 2.2.各类酒水的具体限制

白酒的摄入量应控制在3两以内，葡萄酒以4两为宜，而啤酒则建议每天不要超过两瓶。

◇ 2.2.1.啤酒

每日饮用上限为两瓶，即1250毫升。啤酒，作为一种广受欢迎的酒精性饮料，每升含有400千卡的热量，其中一半源自酒精，一半来自糖分。它含有的啤酒花成分不仅有助于增进食欲，还能刺激胃酸分泌，进一步提升我们的消化能力。然而， 过量饮用无疑会导致体重增加。

◇ 2.2.2.白酒

对于度数较高的白酒，每日建议饮用量不宜超过2两；而度数较低的白酒，每日适量饮用上限为3两。白酒的成分构成相当复杂，其中酒精和水是其主体成分。通常，乙醇含量越高，酒的度数就越烈，对人体的潜在危害也越大。适量饮用白酒，例如每日少量摄入，确实能够起到舒缓紧张情绪、改善睡眠质量的作用，同时还能刺激胃液与唾液的分泌，进而促进消化。然而，过量饮用白酒则会对身体造成严重损害。

◇ 2.2.3.葡萄酒

葡萄酒的度数通常介于10~12°，适量饮用建议控制在200毫升左右，最多不宜超过300毫升。葡萄酒属于低度酒，其酒精度大约为12°，但维生素含量颇为丰富，同时还含有锰、锌、钼、硒等多种微量元素。据美国科学家分析，葡萄酒中富含的白藜芦醇能够有效降低胆固醇和甘油三酯水平。此外，心脏病学专家也证实，每日饮用200毫升红葡萄酒可降低血液黏稠度，减少血栓形成的风险，从而有助于动脉硬化的预防。

《金山餐饮》倡导大家理性对待饮酒，避免过度劝酒，追求一醉方休或借酒消愁的行为，因为这不仅会损害他人的健康，也会对自己的身体造成不利影响。

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