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38°、42°和52°的酒，喝哪种更伤身？过年怎样喝酒更安全？

来源：泰然健康网时间：2025年11月23日 07:18

2024年甲辰龙年春节快到了，“吃吃喝喝”占据春节活动的主要地位，除夕年夜饭、初一团圆饭、初二开年饭等重头宴席，怎么能少得了酒水的助兴？

过年期间，啤酒、洋酒、红酒、黄酒等纷纷登场，但酒水的绝对主力，通常是白酒。

国内白酒“度数”标准共有15种，从二十多度横跨到近七十度。白酒度数是酒精占酒水体积的比重，如白酒度数40°，意味着100毫升的酒液里，含酒精40毫升。可以这么理解：度数越高的白酒，烈度越高。在市面上，最常见的度数有3个：38°、42°和52°。

白酒生产酿造过程，实际是把纯净水和酒精混合的过程。国内长期流行的“酒文化”，公认最佳口味是52°—54°左右，这个也成为衡量白酒口味好不好的“金标准”，叫酱香型或清香型白酒。

38°、42°的酒，大部分是纯粮食酿造，但是纯粮出来的原浆度数会超过38°，要通过大量工艺勾兑降低度数，而且还加入了一些“增香”、“增醇”的调味秘方，得出不同的口感，所以叫浓香型白酒。

白酒对很多人而言，口感怪怪的、味道辣辣的、喝了晕晕的，很不习惯。但也有很多人，沉醉于白酒的甘醇、浓香、劲道，衍生出大量“金句”，如“酒是粮食精，越喝越年轻”、“年夜饭桌举杯庆，新春佳节真有劲”，等等。有的人平常从不喝酒，但在春节场合，也不得不端起酒杯。

38°、42°和52°的白酒，喝哪一个更伤身？是不是喝度数低一点的会好一些？

从医学上说，只要是酒水，无论价格贵贱、年份长短、配料多寡、度数高低，它们从进入口腔开始，就开始了“伤身之旅”，咽喉、胃部、肠道、肝脏、胰腺、血管、神经、心脏、大脑等，都受到影响。

尤其是三大器官，长期或大量摄入酒精，无论对男女、老幼冲击影响都很大，有过很多教训：

1、肝脏，酒精伤肝非常简单粗暴，引起肝脏主要指标异常，如果长期酗酒，很可能诱发肝炎，而且能从肝炎越过肝硬化阶段，跨入肝癌队伍。

2、血管，虽说少量饮酒能促进血液循环，但会引起血管收缩和心率加快，如果有心脑血管基础病，可能有心梗和脑梗风险。

3、肠胃，酒精对肠胃，如同“钢丝球”，可引起胃黏膜和肠道“刮伤”，诱发溃疡和炎症，喝太多酒可能诱发胃出血，长期喝酒还可能带来肠癌。

现代研究证实，酒精进入身体后，代谢路径是三条：

一条是羊肠小道——通过口腔黏膜入血，占1%左右；

一条是省道——经胃部吸收到肝脏，约20%左右，有的通过呼吸排出，别人就闻到酒味，有的通过尿液、汗液排出；

一条是高速公路——通过小肠吸收到肝脏，占60%—70%。

大量酒精到了肝脏，经过酶类分解，变成乙醛，乙醛能干扰神经系统，扩张血管，而且能直接损伤肝细胞。所以，喝酒之后会出现神经跳痛、皮肤潮红、面色泛红或泛白、恶心呕吐等问题，有的酒后感到头脑混沌，腹部和肠胃不适。

在一些医院急诊科，春节期间主要就是处理喝多了、喝坏了、喝晕了的病例，年年都有。春节本来就是大家开开心心的团聚，结果硬是被酒扰了兴致，甚至留下病根，得不偿失。

春节切记不要贪杯、不要劝酒、更不要拼酒，过量饮酒百害无一利，无论酒精度数是38°、42°还是52°。

过年确实避不开酒席的，有5点要求，算是给健康绑紧“保险绳”：

一是春节前期出现过呼吸道感染、咽炎等症状的人，不管病情有没有完全好，身体是不是恢复了，尽量不喝酒。

二是喝酒前后，不能吃感冒药、消炎药、镇静药、抗过敏药等药物，一定要严防喝酒遭遇头孢类抗生素，防止悲剧。

三是确实有酒席的，不能在早晨、上午和中午喝酒，在晚餐喝酒要注意控制酒量，不超过2小杯，也就是100毫升以内，注意不要几种酒水混着喝，或是混着饮料喝。

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四是不能空腹喝酒，尤其是有的地方酒风不好，上桌不吃任何东西，先来三杯，会导致酒精伤害翻倍。而且注意不要吃熏制和腌制类肉食，酒后不喝咖啡、浓茶、榴莲等食物。

五是酒后不能立即洗澡，也不要骤然到寒冷之处，或者倒头睡觉，要有适应期，注意解解酒。更重要的是，严禁开车。

凡是宣称38°、42°和52°的酒水，经常喝没啥事的，其实身体早已千疮百孔，不管哪个度数的酒水，长期喝、过量喝、喝斗气酒，都是极不可取的，一定要纠正。

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