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Happiness is the highest form of health.
眾所周知，魚是十分健康的食品。因為魚類除了含優質蛋白質外，還含有多種營養素，例如碘質、硒質、鈣質、鐵質，以及維他命A和維他命D等。碘質則是製造甲狀腺激素的必需營養素，人體缺乏碘質可引致甲狀腺腫（俗稱「大頸泡」）和發育遲緩。而鈣質和維他命Ｄ是牙齒和骨骼健康生長的必要元素。
魚類含有DHA和EPA 有助預防冠心病及中風
每種魚亦含有DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）等奧米加-3脂肪酸，其中以油脂較多的魚類（例如三文魚和黃花魚）的含量較高。奧米加-3脂肪酸不但有助預防冠心病及中風，而且有利於胎兒的腦神經發育。
根據美國國立衛生研究院的建議，男性每天應攝入至少1.6 克omega-3，而女性則應每天攝入至少1.1 克omega-3。
本港常見魚類的DHA及EPA含量排行榜
本港常見魚類的DHA及EPA含量排行榜 排名 魚類 每100克食物中DHA及EPA總和 1 黃花魚 2100mg 2 三文魚 1900mg 3 鎗魚 820mg 4 紅衫魚 820mg 5 馬頭 510mg 6 石班 350mg 7 大頭魚 340mg 8 吞拿魚 230mg 9 桂花魚 180mg 10 烏頭 160mgText : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source : 食物安全中心
