武夷岩茶茶渣非水溶性膳食纤维提取工艺研究

武夷岩茶茶渣非水溶性膳食纤维提取工艺研究

【摘要】： 以冲泡后的岩茶茶渣为原料,采用酶法研究膳食纤维(IDF)的提取工艺参数,得出用α-淀粉酶处理茶粉的粗膳食纤维提取条件是:酶解温度55℃、酶添加量0.06 g/g、p H 9、酶解时间1 h、料液比1∶15(g/m L);木瓜蛋白酶精制IDF的最佳工艺...

【引证文献】 中国期刊全文数据库 前3条 中国硕士学位论文全文数据库 前5条 【参考文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 王静;何晓玲;发酵法制取苹果渣中的可溶性膳食纤维[J];江苏农业科学;2013年03期 2 王顺民;郑锐;正交试验优化酶法提取菜籽皮不溶性膳食纤维工艺[J];食品科学;2013年08期 3 王世清;于丽娜;杨庆利;李红霞;超滤膜分离纯化花生壳中水溶性膳食纤维[J];农业工程学报;2012年03期 4 周丽珍;孙海燕;刘冬;李艳;唐旭蔚;李世敏;改性方法对豆渣膳食纤维的结构影响研究[J];食品科技;2011年01期 5 杨红;汪亚明;张凌云;晋松;后家衡;茶下脚料中膳食纤维的提取工艺[J];食品研究与开发;2010年04期 6 艾仄宜;张洁;杨晓萍;韩雪萍;阿丽亚;茶叶非水溶性膳食纤维的提取及其理化特性研究[J];食品科学;2010年08期 7 宋江良;安凤平;黄彩云;宋洪波;茶叶水不溶性膳食纤维脱色试验研究[J];农产品加工(学刊);2010年10期 8 刘成梅;李资玲;梁瑞红;涂宗财;刘伟;膳食纤维的生理功能与应用现状[J];食品研究与开发;2006年01期 9 叶新民茶叶功能及产品开发研究现状[J];蚕桑茶叶通讯;2004年02期 10 濮荷娟,骆少君茶叶中纤维的研究现状和应用前景[J];中国茶叶加工;1995年01期 中国重要会议论文全文数据库 前1条 中国硕士学位论文全文数据库 前3条 【相似文献】 中国期刊全文数据库 前10条 1 杨宇华;王淑培;郑宝东;王亚梅;武夷岩茶茶渣非水溶性膳食纤维提取工艺研究[J];食品研究与开发;2017年02期 2 李群飞;王璐璐;郑罗燕;刘海燕;马海燕;刘晓东;张健;一种啤酒花风味膳食纤维冻的工艺研究[J];农产品加工;2022年11期 3 高洋;陈桂华;樊付民;猪皮肉冻工艺研究[J];肉类工业;2020年07期 4 林感;武夷岩茶烘焙技术原理分析[J];广东茶业;2025年02期 5 彭康;武夷岩茶烘焙技术[J];蚕桑茶叶通讯;2025年03期 6 黄锐敏;李星;何肖云;郑云云;杨欢;基于矿物元素指纹图谱技术的武夷岩茶产地溯源研究[J];福建农业科技;2025年06期 7 聂霖;武夷岩茶的制茶环境和品质研究[J];福建茶叶;2024年02期 8 刘永欣;武夷岩茶半手工制作技术[J];蚕桑茶叶通讯;2024年01期 9 刘永欣;连春虎;刘勇;刘安兴;杨林海;王文震;茶叶拼配技术在武夷岩茶商品茶开发中的应用[J];茶业通报;2024年03期 10 鲍忠飞;浅析武夷岩茶初制过程关键工艺[J];福建茶叶;2023年07期 中国重要会议论文全文数据库 前10条 1 王浩励;冯笑笑;朱忆雯;刘源;基于非靶向代谢组学的武夷岩茶滋味品质差异分析[A];中国食品科学技术学会第二十届年会论文摘要集[C];2023年 2 晁倩林;徐杰;基于茶产业供应链实施创新标准化质量管理的探讨[A];第十七届中国标准化论坛论文集[C];2020年 3 黄雄;试论武夷岩茶大红袍的传统精神与时代走向[A];人文奥运与中华茶文化高峰论坛文集[C];2006年 4 马森;李碧蝉;游玉琼;游洪忠;武夷岩茶对家兔降血脂的作用研究[A];全国动物生理生化第九次学术交流会论文摘要汇编[C];2006年 5 王海燕;张卓;薛兵;二次铝灰助剂煅烧提铝及除钠工艺研究[A];第十届全国矿物科学与工程学术会议论文摘要集[C];2024年 6 王剑;王世堉;聂富刚;王峰;自研芯片返修工艺研究[A];第十六届中国高端SMT学术会议论文集[C];2023年 7 彭仲利;肖华;安伟;李俊;王红军;乘用车密封条押出工艺研究[A];2023中国汽车工程学会年会论文集（5）[C];2023年 8 刘楷升;田元勇;闵元鹤;曹丽娜;魏新雨;李杨;红薯胡萝卜复合果酱的工艺研究及理化检验[A];健康食品研发与产业技术创新高峰论坛暨2022年广东省食品学会年会论文集[C];2023年 9 吴斌;孙景南;伍云翔;韩路遥;魏文先;某铝合金地铁项目返修工艺研究[A];“伊萨杯”先进焊接技术交流会文集[C];2021年 10 徐国栋;胡兰田;高鑫;刘强;张全明;喷浆施工减员提效工艺研究与应用[A];中国煤炭学会科技情报专业委员会2018年学术年会论文集[C];2018年 中国博士学位论文全文数据库 前4条 中国硕士学位论文全文数据库 前10条 1 魏诗琴;武夷岩茶加工连续化生产线及其工艺优化研究[D];福建农林大学;2015年 2 张丽;焙火工艺对武夷岩茶品质的影响研究[D];西南大学;2018年 3 马玉仙;武夷岩茶降糖及其对肠道菌群的调节作用[D];福建农林大学;2018年 4 楼云霄;武夷岩茶中真菌群落多样性及其产地识别特征信息的研究[D];中国计量大学;2017年 5 谢基雄;不同储藏时间武夷岩茶的品质化学成分研发[D];福建农林大学;2018年 6 占婷;农业文化视野下武夷岩茶产业提升策略研究[D];福建农林大学;2018年 7 胡杨梓;武夷岩茶文化体验馆展示设计研究[D];福建师范大学;2017年 8 刘扬东;福建省武夷岩茶产业发展策略的研究[D];福建农林大学;2017年 9 方毅辉;武夷岩茶品质及其理化指标关系的研究[D];福建农林大学;2016年 10 樊烨;苏氏琉璃传统工艺研究[D];山西大学;2019年 中国重要报纸全文数据库 前10条 1 记者 张辉 林智岚;福建武夷岩茶文化系统入选[N];福建日报;2025年 2 记者 裴礼辉;以科技创新助力武夷岩茶高质量发展[N];闽北日报;2025年 3 张兴亮 本报记者 王薇;武夷岩茶传统制作技艺非遗传承人刘锋：技艺在传承中活化 茶魂在创新中永生[N];中国食品报;2025年 4 记者 裴礼辉;武夷岩茶入选[N];闽北日报;2025年 5 陈永 本报记者 江岱;武夷岩茶香满园[N];中国质量报;2025年 6 慕蓉;武夷岩茶飘香台湾[N];闽北日报;2024年 7 蒋诗晴 本报记者 江岱;武夷岩茶香天下[N];中国质量报;2024年 8 中青报·中青网见习记者 刘俞希;大学生探访武夷岩茶的“非遗基因”[N];中国青年报;2022年 9 记者 卢国华 通讯员 谢一杏;福建武夷岩茶文化系统上榜[N];闽北日报;2023年 10 本报记者 李佳师;“一泡一证”，为武夷岩茶打造的数字孪生[N];中国电子报;2021年

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