​家常蛋炒饭的具体做法

1. 准备鸡蛋：将合适数量的鸡蛋打入碗中，破坏蛋黄，打匀。

2. 准备米饭：宜用昨天剩余的米饭，并用手搓碎成小颗粒。

3. 料理番茄和洋葱：将洋葱和番茄切细，准备好需要的调味料。

4. 加热锅：在炒锅中加入少量油，等油热后放入洋葱煸炒，直至洋葱变软。

5. 加入鸡蛋：将打好的鸡蛋倒入炒锅，搅拌均匀，继续煸炒。

6. 加入番茄：将切好的番茄加入炒锅，与鸡蛋混合，煸炒至熟。

7. 加入米饭：在锅中加入米饭，与之前炒好的配料混合，搅拌均匀。

8. 加入调味料：将适量的盐、味精和生抽加入炒锅中，搅拌至炒饭入味。

9. 完成家常蛋炒饭：最后将炒好的饭盛出，加一些葱花装饰即可享用。

注意事项：

1. 鸡蛋的数量可以根据个人口味而定。

2. 米饭的量建议不宜太多，否则炒饭会比较干燥。

3. 调味料的用量也应根据个人口味而定，宜适量。

4. 炒锅应加热至油热后才添加配料，否则可能会影响炒饭的焦糊度。

5. 香油也可以根据个人口味加入，可以提升炒饭的口感。

6. 家常蛋炒饭属于营养均衡的家常菜，但也应适当控制油盐等调味品的用量，以达到健康饮食的目的。

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