[TOP美食]各种好吃到爆的炒饭做法,粒粒分明,每一口都是美味!

　　酱油炒饭

　　1.黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁；

　　2.米饭加老抽；

　　3.将米饭和老抽搅拌均匀；

　　4.将鸡蛋打散；

　　5.锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用；

　　6.锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿丁翻炒至胡萝卜丁变软；

　　7.倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀；

　　8.倒炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱即可。

　　豉香炒饭

　　1.剩饭打散，备用；

　　2.甜椒、青椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

　　3.鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用；

　　4.炒锅烧热后，倒入适量油烧热，油锅烧热后，关火倒入蛋液，炒成蛋块备用，另起油锅，炒香豆豉；

　　5.豆豉炒香后，放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀；

　　6.放入剩米饭，迅速翻炒，别用铲子压米饭；

　　7.放入蛋块翻炒，调入黑胡椒；

　　8.翻炒均匀后，关火，装盘。

　　泡菜五花肉炒饭

　　1.五花肉洗净，煮熟后切片；

　　2.五花肉片加韩式辣酱抓匀，腌制一夜；

　　3.加少许植物油煸至肉片出油，小火慢慢熬要煸透，加泡菜翻炒一下，加一点细盐调味后盛出备用，余油留在锅内；

　　4.将煮熟的米饭倒入有油的锅内，翻炒至颗粒分明；

　　5.根据自己的口味加入韩式辣酱拌炒，然后再加少许白砂糖提鲜，如果辣酱加的少，可以再加点细盐调味，最后加入炒好的五花肉和泡菜拌炒均匀即可出锅。

　　韩式蛋炒饭

　　1.将辣白菜切碎，留汤汁备用，鸡蛋打成蛋液，葱切葱花；

　　2.里脊肉切成肉丝，用淀粉、盐、料酒等拌匀后用油划开即可备用；

　　3.炒鸡蛋；

　　4.将炒鸡蛋、肉丝、辣白菜、葱等入锅稍微翻炒一下；

　　5.隔夜饭最好用微波炉加热后倒入锅内和其他食材一起炒匀，倒入辣白菜汁，可以不放盐；

　　6.最后撒上白芝麻，葱花，即可享用了。

　　牛肉炒饭

　　1.牛肉切小粒后略剁成碎粒；

　　2.牛肉粒中加入料酒、生抽、耗油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟，洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒；

　　3.起锅坐油，六成熟时下所有配菜，中火翻炒至香味飘出，开大火下牛肉粒翻炒均匀；

　　4.倒入米饭，转中火，炒匀后加适量盐、生抽调味，起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

　　苋菜蛋炒饭

　　1.鸡蛋一个，加半茶匙盐打散备用，大蒜切碎备用；

　　2.苋菜清洗干净去掉老叶后控水，切小段；

　　3.提前备好的米饭一碗，如果是现煮的米饭要煮的稍微硬一点；

　　4.平底锅放入适量的花生油，油热后倒入鸡蛋液快速滑散，并用木铲将炒熟的鸡蛋捣成小块，而后盛出备用；

　　5.用锅底的余油将蒜爆香，放切好的苋菜，大火翻炒均匀；

　　6.加一茶匙盐来调味，炒至苋菜体积明显变小；

　　7.转小火，下米饭翻炒至米饭均匀上色，放入炒好的鸡蛋；

　　8.加半汤匙生抽调味，继续小火翻炒至米饭热透即可。

　　田园菠萝炒饭

　　1.准备材料，将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中；

　　2.甜玉米粒在开水中焯熟；

　　3.红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁；

　　4.锅中油八成熟时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎盛出备用；

　　5.锅内留底油，待热后放入米饭炒约两三分钟；

　　6.放入胡萝卜丁炒片刻；

　　7.再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐；

　　8.翻炒均匀，最后往锅中加入波罗丁翻炒几下即可。

　　扬州炒饭

　　1.将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；

　　2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；

　　3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；

　　4.再倒入火腿丁翻炒，翻炒后倒入米饭，将米饭打散后翻炒；

　　5.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；

　　6.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

　　咖喱羊肉炒饭

　　1.羊肉切小块，加盐抓匀，腌10分钟，胡萝卜洋葱切块，咖喱油备好；

　　2.米饭打散，锅里放入咖喱油；

　　3.放入洋葱和胡萝卜炒香，下羊肉；

　　4.翻炒至变色，倒入米饭继续翻炒均匀，再加入适量盐即可。

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