豆腐这样做简直太好吃了，不炒不炖不油炸，鲜香嫩滑上桌被抢光！

豆腐这样做简直太好吃了，不炒不炖不油炸，鲜香嫩滑，一上桌就被抢光！

大家好啊！

今天我要跟大家分享几道我家常做的豆腐料理。

说起豆腐，那可真是我们餐桌上的常客，便宜又营养，关键是变化多端！

不用炒，不用炖，更不用油炸，照样能做出鲜香嫩滑的好味道。

我家每次做这几道菜，不出三分钟，盘子就能被我那馋嘴的家人们一扫而空！

1. 蒸蛋豆腐

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前几天我妈生日，我想着做点啥好吃的又健康的。想来想去，还是决定做这道蒸蛋豆腐。

准备的材料特别简单：嫩豆腐一盒，鸡蛋两个，葱花少许，生抽、盐各适量。

做法也是一看就会：先把豆腐切成小方块，摆在盘子里。鸡蛋打散，加点盐调味，倒在豆腐上面。上锅蒸个八分钟左右，取出来，撒点葱花，淋点生抽，再滴几滴香油。

那个口感，啧啧啧，真是绝了！豆腐吸收了蛋液的香味，蒸出来松软得像朵云一样，一筷子下去，蛋香豆香立马钻进鼻子里。我妈吃完直夸："这豆腐比肉还香！"

小贴士：想要口感更嫩，蒸的时候水开了转小火，慢慢蒸更好。

2. 皮蛋拌豆腐

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说起这道皮蛋拌豆腐，那可是我夏天的标配凉菜。不开火，五分钟搞定，关键是爽口又开胃！

你们需要准备：北豆腐一块（口感更筋道），皮蛋两个，小葱、姜末各适量，香油、生抽、盐、糖、醋按照自己口味来。

做法简单到爆：豆腐切小块，皮蛋也切丁。调个汁，生抽、香油、盐、糖、醋都放一点，搅匀。再把葱花、姜末放进去，最后淋到豆腐和皮蛋上面，轻轻拌匀就好啦！

这小凉菜，一口下去，酸甜咸香全都有！皮蛋的香气和豆腐的清爽完美结合，再加上调味汁的提味，简直是夏天开胃小能手。我家冰箱里常备皮蛋，就为了随时能做这道菜解馋。

3. 嫩豆腐蘸料

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这个可是我家独门绝技了！朋友们来我家做客，每次都被这道简单的嫩豆腐蘸料迷住。

材料超市就能买到：嫩豆腐一盒，香葱、香菜、蒜末适量，辣椒油、香醋、生抽、盐各适量。

做法太简单了：把豆腐切成小长条，摆盘。小碗里放点蒜末、香葱末、香菜末，倒入生抽、香醋、辣椒油，加点盐调味，搅拌均匀成蘸料。

吃的时候用筷子夹起豆腐条，蘸一下料汁，那叫一个过瘾！嫩嫩的豆腐沾上香辣的料汁，一口咬下去，满嘴鲜香，汁水四溢，连平时不爱吃豆腐的人都能被征服。

我有个朋友第一次吃就问："这真的只是普通豆腐吗？怎么能这么好吃？"

4. 凉拌豆腐皮

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说起豆腐皮，可能很多人只会炒着吃，其实凉拌也是一绝！

准备材料：干豆腐皮（就是那种薄薄的）一包，黄瓜半根，胡萝卜半根，大蒜几瓣，生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油适量。

做法也很简单：豆腐皮用温水泡软，切成细丝。黄瓜、胡萝卜也切成细丝。蒜捣成蒜泥。把所有材料放一起，调入调料拌匀，腌个十分钟入味。

这道菜的口感层次感特别丰富！豆腐皮筋道有嚼劲，黄瓜爽脆，胡萝卜甜甜的，再配上鲜香的调料汁，清爽解腻，特别适合油腻饭菜后来一碟。

我妹妹是个重口味爱好者，平时对素菜不感冒，但这道凉拌豆腐皮她每次都要吃两碟！

5. 懒人豆腐羹

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这道豆腐羹绝对是我忙碌工作日的救星！十分钟内搞定一道既有菜又有汤的美味，关键是营养又健康。

食材也不复杂：嫩豆腐一盒，鸡蛋一个，虾皮一小把，紫菜少许，葱花、姜末适量，高汤（没有就用清水加鸡精）、生抽、盐、胡椒粉各适量，水淀粉少许。

做法省时省力：锅里倒入高汤（或清水加鸡精），煮开后放入切成小块的豆腐，撒入虾皮，加入生抽、盐调味。水再次煮开后，淋入水淀粉勾芡，边倒边搅拌。最后打入鸡蛋花，撒上紫菜和葱花，滴几滴香油，撒点胡椒粉提香。

这碗豆腐羹，喝起来鲜香四溢，还带着淡淡的海鲜味，暖胃又暖心！豆腐在汤里吸足了鲜味，嫩得几乎不用嚼就能入口。每次感冒不舒服，我就给自己煮这一碗，喝完浑身都舒坦了。

我爸第一次喝到我做的豆腐羹，半信半疑地问："你确定这里面没放味精？"结果我告诉他秘诀就是虾皮和紫菜的鲜味加持，他才恍然大悟。

总结

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豆腐真的是厨房里的百变星君，不用复杂的烹饪手法，简简单单几步，就能做出让人赞不绝口的美味。而且豆腐富含植物蛋白，低脂肪，还有补钙的功效，简直是健康饮食的好帮手！

你们有没有被种草啊？赶紧动手试试吧！你会发现，有时候最简单的食材，反而能做出最打动人心的味道。下次朋友聚会，端上这几道豆腐菜，保证让大家刮目相看！

对了，你们有什么豆腐的独门吃法，也欢迎告诉我哦！

来都来了，点个三连再走吧~~~

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