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日常营养宣教手册

日常营养宣教手册 导读：就爱阅读网友为您分享以下“日常营养宣教手册”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 粥调精益气；银耳粥滋补强身等。故陆游《食粥 》 中痛快淋漓地说：“世人个个学长年，不悟长年在眼前，我得宛平平易法，只将食粥致神仙“ 二 补粥的制作 补粥的煮制方法不仅直接影响到其效果，还关系到口味如何、病人是否乐于服食的问题。药粥的应根据不同药物的性能特点，采用不同的煎煮方法。归纳起来，有下列几种： 1用中药直接与米谷同煮。凡是可供食用的中药绝大部分可运用这一煮制方法。如大枣、山药、百合、胡桃、羊肉等，可切碎或捣为粗末与米共煮。 2用原汁与米共煮，如”牛乳粥“、”豆浆粥“、”鸡汁粥“等。 3将中药研为细粉末，与米谷同著。如“莲子粉粥”、”菱粉粥“茯苓粥”、“芡实粥”、“贝母粥“等。这是为了便于煮制与服用，先把补药磨成粉末，与米一同煮为粥糊服用。 4把中药煎取浓汁后取渣，再与米谷同煮粥食。如“黄芪粥”、“酸枣仁粥”、“麦门冬粥“等。 5将中药煎成药汁，待米煮成后兑入煎服。如“蔗浆粥”、“竹沥粥”等。 由于各地饮食习惯不同，在药物的调味配料上可根据具体情况对待，可加入红塘、生姜、盐等。 按照中医传统习惯，煎熬中药时宜用砂锅，因为用砂锅可使药物的有效成分充分析出，并可避免用铁锅或铝锅所引起的一些不良反应。此外，也可用搪瓷容器代替。 浅谈钙营养 居慧年 季月娥 人过中年,常会出现种种的身体机能下降的迹象.比如经常会觉得腰酸背痛,甚至会出现驼背的现象,所有这些都与钙的流失有密切的关系.因此在日常生活中我们要注意钙的营养. 首先必须了解良好的钙的食物来源.牛奶中的钙是目前公认的最好的食源性的钙.每100毫升牛奶中含钙110毫克,老年人每天喝两杯牛奶就能补充500~600毫克的钙.水产品中鱼和虾皮含钙比较丰富也是很好的钙源.大豆含钙量很高,老人牙齿咀嚼功能有所下降,适宜多吃豆浆豆腐等豆制品. 钙在体内的吸收主要会受到如下因素的影响. 有利于钙吸收的因素有: 蛋白质 膳食中充足而适量的蛋白质有利于钙的吸收.日常膳食中优质的蛋白质的来源有乳、肉类、禽蛋. 乳糖

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