夏天冬瓜苦瓜靠边站，经常上火多吃它，清热解暑促消化，别不懂吃

导读：在炎热的夏天，因为温度高，湿度大，不少人特别容易出现长痘痘、口腔溃疡、便秘等等症状，而出现这种症状，大部分是与上火有关系，所以在夏天，我们还是要多吃一些清热解暑的蔬菜和水果，少吃一些辛辣、油腻、咸菜、冰冻等等易上火的食物，同时每天早睡早起，就能减少上火的概率。而在每年的夏天，我几乎每天都会给家人做一些降火的汤，比如酸梅汤、绿豆汤、老黄瓜汤、丝瓜汤等等。而老胡最推荐大家经常喝的汤就是“老黄瓜汤”，每次喝完它，明显的感觉身体的火气消了，而且肠道也变得更通畅了。

每年只要进入到七八月份，黄瓜就非常便宜，此时我就会把小黄瓜留着，等它长半个月左右，它就变得非常大的老黄瓜，用老黄瓜烧菜和炖汤，超级好吃，而且老黄瓜中含有丰富的钾和维E等营养物质，钾可以维持身体的钾钠平衡，而维生素E具有美白抗衰老的作用，所以在夏天，冬瓜苦瓜靠边站，多吃老黄瓜，不仅清热解暑促消化，而且补钾补维E呢，特别是爱美的女性，我非常建议大家隔三差五就吃一次。

虽然老黄瓜的吃法很多，但是我和家人最爱吃的还是老黄瓜虾米香菜汤，因为煮好的老黄瓜虾米香菜汤，不仅很清甜，而且一点都不油腻，最适合在夏天多喝呢！接下来我就把这道汤的做法分享给大家！

【原材料准备】：老黄瓜半根、虾米5克、紫菜5克、香菜1把、食盐、鸡精、香油、蒜末、食用油适量。

【老黄瓜虾米紫菜汤的做法】：

第一步：首先将老黄瓜削皮后洗净，然后将老黄瓜对半切开，同时将老黄瓜中的籽去掉，接着再把老黄瓜切成非常薄的片状备用。

第二步：锅中放入一点点油，然后把蒜末放入到锅中爆香，接着再把黄瓜片放入到锅中，翻炒七八下即可，将黄瓜稍微炒一下，可以使煮出来的汤更鲜。

第三步：放入适量的冷水到锅中，然后盖上锅盖，大火将它煮2-3分钟，直到将水煮开。

第四步：将虾米、食盐、鸡精、紫菜全部放入到锅中，大火煮10秒，最后撒上一把香菜、3滴香油即可起锅饮用。

【胡师傅有话说】：

1、要想老黄瓜汤做的好喝，黄瓜一定要切的比较薄，如果老黄瓜切的太厚，煮出来的汤不仅卖相差，而且营养价值和口感都比较差。

2、老黄瓜虽然每天嫩黄瓜常见，但是在比较大的超市或者菜场，大家多转1-2圈，都能看到它的身影，而且它还不贵，一般卖2元1斤，如果超过这个价，一定要记得还价。

3、做老黄瓜虾米紫菜汤，不要放胡椒粉或者生抽等调料，因为胡椒粉是上火的调料，而生抽会导致做好的汤发黑。

夏天，冬瓜苦瓜靠边站，经常上火多吃老黄瓜，清热解暑促消化，补钾补维E，不懂吃真可惜！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍。

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