首页资讯猪肚炖白果的功效与作用

猪肚炖白果的功效与作用

来源：泰然健康网时间：2026年01月11日 09:39

猪肚炖白果是一道传统食疗方，结合了猪肚的滋补作用与白果的药用价值，主要功效包括补益脾胃、滋阴润燥、止咳平喘，同时能辅助改善气血不足、体虚乏力等问题，适合秋冬季节调理身体。

补益脾胃1.

猪肚性温，归脾胃经，中医认为其能“以形补形”，尤其适合脾胃虚弱、消化不良

或术后体虚者。猪肚富含蛋白质、维生素及矿物质，搭配白果

炖煮后，汤品温和易吸收，可缓解胃寒、食欲不振等问题。

滋阴润燥2.

白果（银杏果）性平味甘涩，具有滋阴润肺的功效。秋冬干燥季节食用，可缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。搭配猪肚中的胶原蛋白，能增强皮肤弹性，改善气血运行。

止咳平喘3.

白果中的银杏内酯等成分有助于舒张支气管，缓解咳嗽、气喘。对于慢性支气管炎

或换季引起的呼吸道不适，适量食用可辅助改善症状。但需注意，白果含微量毒素，需去芯并充分煮熟，且每日食用量不宜超过10颗。

适用人群：脾胃虚寒者、体质虚弱人群、产后或术后恢复期需补气血者，以及秋冬易咳嗽者。禁忌与注意：白果含氢氰酸，过量食用可能中毒

，需严格控量并彻底烹煮。猪肚胆固醇较高，高血脂

、胆囊疾病患者应少食。孕妇、儿童及过敏体质者建议咨询医生后再食用。搭配食材：可加入莲子、红枣增强安神补血效果，或搭配山药

提升健脾作用。 1.烹煮技巧：猪肚需用面粉和盐反复搓洗去腥，白果去芯后焯水以减少毒性。建议炖煮1.5-2小时，确保食材软烂且营养释放充分。 2.食用频率：每周1-2次为宜，避免连续大量食用。3.

猪肚炖白果通过食补方式综合调理身体，但需注意食材处理与食用禁忌。其作用以温和滋补为主，不能替代药物治疗。若有严重健康问题，建议结合专业医疗建议调整饮食方案。