首页资讯这种蔬菜卖疯了！难吃却被茶饮界青睐，不少消费者为了减肥狂买？记者奶茶店实测，这几点需要注意……

这种蔬菜卖疯了！难吃却被茶饮界青睐，不少消费者为了减肥狂买？记者奶茶店实测，这几点需要注意……

来源：泰然健康网时间：2026年01月11日 15:42

最近，一款难吃的蔬菜羽衣甘蓝算是彻底火出了圈，不少奶茶店纷纷推出独具特色的羽衣甘蓝茶饮。实际上，羽衣甘蓝吃起来不仅口感粗糙，还会有些发苦。为何其能成为茶饮界的新宠？为此记者实探了线下多家奶茶店。

难吃却富含膳食纤维

羽衣甘蓝受茶饮界青睐

低GI的羽衣甘蓝、高VC的芭乐果泥，再加上牛油果的优质脂肪，每满记者本着猎奇的心理，在茶百道（平海路店）点了一杯尝了尝，发现这杯饮品口感丰富的同时，不会感到腻，满满的高膳食纤维，一杯下肚确实很有饱腹感。

家住钱塘区的茜茜是一位奶茶爱好者，最近看到茶百道上新了这款轻畅羽衣甘蓝，她马上尝试了一番，并表示口感是好喝的，整体芭乐味更多，有一种热带水果的香甜感。细品还有淡淡的椰子味，至于羽衣甘蓝，可能更多的是起到一个颜色上调和作用，搅匀了喝味道会更好。

“这款因为加的料本身是有甜味的，所以我推荐不加糖，非常值得夸的一点是可以做常温，天气凉了也可以点。”健身爱好者小芬告诉记者，这样一杯热量在250kcal左右，喝下去饱腹又没有什么负担，偶尔作为代餐很适合，吃完大餐后来一杯，感觉也挺解腻的。

随后，记者来到喜茶（工联CC店），点了一杯羽衣纤体瓶，其在介绍栏写道：新鲜羽衣甘蓝现榨，口感微涩，色泽略有差异。制作好后记者第一时间打开品尝。出乎记者意料的是，这款茶饮的苦涩感并不强，相反尝起来比较清爽。不过，这是在记者挑选了“少甜”的基础上的结果，若是选择不另外加糖，苦涩感或许会增强不少。

与此同时，记者在社交媒体平台上注意到，许多网友纷纷尝试1:1复刻这款饮品。其中，一位网友分享了制作这款饮品的步骤和配料：取40克羽衣甘蓝，搭配一个完整的牛油果，再加上100克酸奶和120毫升椰奶，最后加入70克冰块。

还有网友表示，羽衣甘蓝也可以拌沙拉吃，但是需要根据叶子老嫩的不同来随机应变：特别嫩的，可直接拌沙拉；比较嫩的，可汆水，捞起沥干，加熟芝麻、腰果、黑胡椒盐、初榨橄榄油等凉拌。不论做法如何，大家注重的都是羽衣甘蓝“健康”的特点。

实际上，因丰富的营养价值和多样的烹饪方式，羽衣甘蓝被誉为“蔬菜女王”（The Queen of Greens），这一称号恰如其分地体现了它在蔬菜界的尊贵地位和广泛的受欢迎程度。

作为地球上健康的50种食物之一，羽衣甘蓝中含有大量维生素C、钙镁铁等矿物质元素，以及β-胡萝卜素、黄酮、多酚等天然抗氧化剂，可以起到保护心血管、抗氧化的作用。不少奶茶也着重突出羽衣甘蓝的健康特点，因而吸引了不少人的注意。

羽衣甘蓝茶饮真能减肥？

这几点需要注意

值得注意的是，不少消费者确实出于羽衣甘蓝茶饮的“轻负担”特点为其买单，但还有不少消费者希望通过它实现减肥的目的。羽衣甘蓝茶饮是否真的能帮助减肥，是不少人最关注的一点。

据了解，由于羽衣甘蓝的膳食纤维含量很丰富，高达4.1克/100克。

平时增加一些羽衣甘蓝的摄入，确实能帮我们补充更多的膳食纤维，既能增强饱腹感，也能促进胃肠蠕动，保护肠道健康。

但是，为了改善羽衣甘蓝榨汁后的口感，奶茶店选择在茶饮中添加其他原料，这就不可避免增加了“负担”。而且，虽然羽衣甘蓝的能量比较低，但到目前为止，在有关羽衣甘蓝的研究中，并没有发现除低能量高纤维含量以外的其他能帮助人体减肥的特殊成分。可见，想通过羽衣甘蓝茶饮减肥并不可取。

有专家介绍，从营养学角度来说，羽衣甘蓝最突出的优点应该是富含维生素A、K和叶黄素等。实际上，用羽衣甘蓝榨汁会损失很多营养物质。因此专家还是会更建议完整地去吃它。如果不喜欢偏苦的口感，焯一下水，或许能适当改善。

每满/商报记者蒋元豪陈慧怡

部分图片来源于网络，请作者和本报联系索取稿酬

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