La 山番石榴，也叫 CAS号 o 番石榴，是一种营养价值极高的热带水果，原产于哥斯达黎加，广泛分布于 中央以及墨西哥的某些地区和美国南部的一些地区。这种水果在其原产地以外鲜为人知，具有以下特征和 好处 这使得它成为美食、传统医学和个人护理领域中真正的天然宝石。
山番石榴的产地、名称和分布
La 山番石榴 它自古以来就已野生，是哥斯达黎加的特有物种，也分布于危地马拉、尼加拉瓜、萨尔瓦多、墨西哥南部以及加利福尼亚州的部分地区。它通常自然生长于气候湿润、土壤肥沃、海拔较低的热带地区，主要分布在森林和自然植被区。
尽管它具有这些特性，但种植 山番石榴 它尚未被广泛商业化，仅限于家庭菜园和果园的当地作物。然而，由于其诸多益处，当地居民高度重视它，用它来制作饮料、甜点和家庭疗法。
山番石榴在不同地区有不同的名称，例如 CAS, 酸番石榴, 酸番石榴, 哥斯达黎加番石榴, 水番石榴 o 桃金娘“cas”这个名字源于哥斯达黎加博鲁卡方言中的土著术语“kas-kra”。这种丰富的语言含义反映了这种水果在拉丁美洲的文化和传统重要性。
植物学特征和品种
La 山番石榴 它是一种小乔木或灌木，高2至5米。它有 灵活的分支 树冠呈圆形，叶对生，单叶，革质。其花白色，芳香，雄蕊众多。果实呈圆形或椭圆形，果皮光滑，初生绿色，成熟后变黄或红色。果实直径一般为3至5厘米。
打开后，果肉呈淡黄色至深黄色，质地紧实、多汁，略带脆感。通常含有几颗可食用的小种子。其味道 酸，带甜味，类似于葡萄柚和柠檬，非常适合制作天然软饮料和甜点。
番石榴属内有不同种类和变种 钯喜欢 番石榴 （番石榴）， 牛si （草莓番石榴）等各种水果，每种都有其独特的颜色、风味和营养价值。野生番石榴，又称“cas”，以其显著的酸度和浓郁的果香而闻名。
栽培和繁殖要求
La 山番石榴 它极其耐寒，易于维护，非常适合寻找易于种植的果树。它在热带土壤和沿海环境中茁壮成长。只要排水良好，它就能很好地适应不同类型的土壤，即使是营养贫乏的土壤也能适应。
它通常不受害虫或严重疾病的影响，使其成为小花园或家庭花园的环保选择。 繁殖通常是从成熟的果实中取出种子，然后播种在装有疏松湿润土壤的袋子中。当幼苗长到30厘米时，就可以移植到最终的种植地。野生番石榴的成分和营养价值
这些组件使得 山番石榴 经证实对健康有益的功能性食品。它是富含 维生素C甚至超过了橙子，这使得它成为一种强大的天然抗氧化剂。由于 纤维 （主要是果胶），食用它有助于胃肠道运输和健康，而钾等矿物质有助于控制血压。
属性和健康益处
La 山番石榴 它因其多种生物活性特性和生理益处而脱颖而出，无论是果实还是叶子和树皮：
抗氧化剂 消炎（药 抗糖尿病药 低胆固醇血症 收敛剂 抗菌/防腐剂 止痛药 抗痉挛的1.增强免疫系统
经常食用野生番石榴有助于增强人体的自然防御能力。. 其含量非常高 维生素C 它促进白细胞的形成和胶原蛋白的产生，这两者都是预防感染和增强免疫系统抵抗病毒和细菌的关键功能。
2. 改善消化，缓解胃肠道疾病，调节肠道运输
La 纤维 野生番石榴中含有的植物营养素能够促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持健康的肠道菌群。它也是一种温和的泻药；由于其收敛和解痉特性，番石榴的果实和叶子都可用于泡茶，以缓解腹泻和胃部不适。
3.促进减肥和饱腹感
由于其低热量、高水分含量， 纤维野生番石榴是理想的减肥食品。它富含果胶，能增强饱腹感，有助于减少两餐之间的食欲。
4. 调节血糖，有助于控制糖尿病
他的财产 抗糖尿病 野生番石榴的低血糖指数使其成为想要控制血糖人士的绝佳选择。其中的果胶和多酚有助于调节葡萄糖的吸收，改善碳水化合物的代谢。
5. 降低低密度脂蛋白胆固醇，呵护心血管健康
山番石榴含有 可溶性纤维 能够减少肠道对低密度脂蛋白（坏）胆固醇的吸收，促进其排泄。此外，抗氧化剂，尤其是 维生素C 和多酚，有助于降低患心脏病的风险和改善血压。
6.预防和对抗贫血
高含量 维生素C 山番石榴 改善铁吸收 来自食物，有助于预防和治疗贫血，特别是与植物铁源一起食用时。
7.抗菌、抗炎和防腐特性
已经证明 叶和树皮提取物 它们具有抗菌作用，可对抗肠道病原体，因此传统上用于治疗腹泻、轻度感染，并可作为天然漱口水来保持口腔卫生。其化合物还具有抗炎作用，有助于治疗皮肤病（湿疹、牛皮癣、痤疮）。
8. 护肤和抗衰老作用
由于结合 番茄红素、维生素C和多酚山番石榴能够保护肌肤免受氧化损伤和自由基的侵害，防止过早衰老、皱纹形成和肌肤失去弹性。它尤其适用于膳食，有助于改善皮肤健康，促进胶原蛋白的生成。
营养信息和生物活性化合物
每 100 克（约）： 卡路里：43-68千卡 碳水化合物14克 糖：7,7-8,9克 纤维：5-8,5克 脂肪：少于1克 蛋白质：0,9-2,5克 维生素 C：200-380 毫克（超过 RDA 的 300%） 维生素A：31微克 维生素 E、K、B1、B2、B3、叶酸 钾：417毫克 镁、钙、铁、锌、磷 番茄红素：5毫克/100克（粉色或红色果肉）这种成分赋予它抗氧化和抗炎能力，以及预防慢性疾病的功效。
如何食用野生番石榴：食谱和传统用途
La 山番石榴 在传统食用它的各个国家，人们以不同的方式食用它：
新鲜的切片（特别是绿色、微酸的水果，用盐调味，作为零食出售） 天然果汁和软饮料，将液化果肉与水和甜味剂混合 果酱、果冻和蜜饯 自制冰淇淋和果汁冰糕（加牛奶、水和糖或蜂蜜） 甜点：果馅饼、馅饼、水果沙拉、酸奶、馅饼馅料和烘焙食品 冷冻方块果泥，可添加到饮料或糕点中 与菠萝、椰子、芒果、薄荷、生姜的组合，带来清新夏日的食谱在哥斯达黎加和中美洲，它最流行的用途是制作 苏打水，是消暑的理想选择。制作方法：只需将四种去皮的水果与水混合，过滤去籽，然后根据口味添加糖、蜂蜜或甜味剂。另一种常见的做法是将其与牛奶混合，冷冻后即可制成自制冰淇淋。
在糕点制作中， 果胶 果肉中含有优质的天然增稠剂，可用于烘焙和糖果制作果冻和果酱。
传统医药和化妆品应用
野生番石榴的叶子和树皮也可用作药用：
茶或叶子浸泡液可缓解腹泻、胃痉挛和减轻痛经 用于口腔卫生和口腔溃疡的漱口水 用于清洗伤口或轻微皮肤问题，利用其收敛和抗菌作用在某些情况下，提取物被加入化妆品中，用于 皮肤护理，利用其高抗氧化剂含量和刺激胶原蛋白生成和防止阳光伤害的潜力。
注意事项和可能的禁忌症
过量食用野生番石榴可能会引起消化不适（胀气、腹胀或腹泻），尤其是对高纤维敏感的人群。 它含有维生素 K，因此如果您正在服用抗凝剂，建议在增加摄入量之前咨询健康专家。 一些对热带水果过敏的人应该在将其纳入日常饮食之前进行耐受性测试。 对于代谢疾病，建议控制数量并调整摄入量，因为它们含有天然的糖分。利用 山番石榴 它超越了营养范畴，是美洲热带地区用途最广泛、营养最丰富、最健康的水果之一。野生番石榴传统上被广泛食用，其优良的功效使其持续征服人们的味蕾，并为将其纳入日常饮食的人们带来真正的益处。它的营养价值、丰富的 抗氧化剂、维生素、矿物质和纤维，以及对免疫系统和心血管系统的积极作用，使其成为任何均衡饮食的天然补充。如果您有机会品尝新鲜的，无论是软饮、冰淇淋还是果酱，您都会发现中美洲生物多样性的一大宝藏。
