"妈妈，我又长高了两厘米！"上个月开学体检，邻居小雨举着体检单在楼道里蹦跳着报喜。 她妈妈悄悄告诉我，这个暑假坚持给孩子做的增高餐单见效了。 作为两个孩子的妈妈，我深知秋季是孩子长高的关键期，特意请教了营养科医生和幼儿园厨师长，整理出这份让孩子吃饭香、长得快的家常菜谱。
鸡蛋牛奶燕麦粥是经典搭配：50克燕麦用牛奶煮至粘稠，关火前打入一个鸡蛋快速搅散，最后撒上黑芝麻。这个做法能同时补充蛋白质和钙质，我家小宝从三岁吃到现在，每次都能喝一大碗。
自制小馄饨可以提前包好冷冻：猪里脊肉剁碎加虾仁、香菇末，用馄饨皮包成小金鱼状。煮的时候加紫菜和虾皮，汤鲜得孩子连汤都喝光。记得汤底要撇净浮油，太油腻反而影响吸收。
【午餐篇：营养要全面】
清蒸鲈鱼配豆腐：选一斤左右的活鲈鱼，鱼身划刀塞姜片，水开后蒸8分钟。嫩豆腐切块铺在盘底，蒸鱼的汤汁淋在豆腐上，补钙效果翻倍。幼儿园的王老师说她班上最爱吃鱼的孩子，半年长了6厘米。
胡萝卜炖牛腩：牛腩切块焯水后，用砂锅加胡萝卜、土豆慢炖2小时。重点是要放两片陈皮，既能去腥又能助消化。炖好的牛腩软烂入味，连不爱吃胡萝卜的孩子都能吃半碗。
虾仁炒西兰花：鲜虾去壳留尾，用蛋清抓匀。西兰花焯水时加几滴油保持翠绿，爆香蒜末后先炒虾仁，再下西兰花快炒。这道菜色彩鲜艳，我家孩子说像吃"小树苗"，每次都抢着吃。
紫菜蛋花汤：干紫菜撕小块，水开后关火再淋蛋液，最后滴两滴香油。这个做法保留了更多营养，汤清味鲜，适合晚上喝。小雨妈妈说孩子喝完汤睡觉特别踏实，可能和紫菜含的镁元素有关。
【加餐篇：健康小零嘴】
奶酪烤红薯：红薯蒸熟压成泥，拌入马苏里拉奶酪，烤箱180度烤10分钟。补钙又通便，比买的零食健康多了。幼儿园下午茶做这个，孩子们都喊着要添第二份。
芝麻核桃糊：黑芝麻、核桃仁按2:1比例用破壁机打粉，加适量热水调成糊状。这个配方是我从中医那学来的，富含不饱和脂肪酸，对大脑发育也有好处。
【补钙小炒】
芥蓝炒虾皮：芥蓝去老茎切段，先用热水焯30秒。虾皮泡发后沥干，用油爆香后下芥蓝快炒。虾皮的钙含量是牛奶的10倍，这样搭配吸收率更高。
香干炒肉丝：香干切条焯水去豆腥，里脊肉切丝用淀粉腌制。先炒肉丝至变色，再下香干和青椒丝。豆制品和肉类搭配，蛋白质互补效果更好。
【增高汤水】 海带排骨汤：干海带泡发切块，排骨焯水后一起炖1小时。 海带富含碘元素，能促进生长激素分泌。 炖好的汤可以分装冷冻，喝的时候加热就行。
山药鸡汤：老母鸡焯水后，加山药、红枣炖2小时。 山药中的粘液蛋白能保护胃黏膜，特别适合挑食的孩子。 小雨每次感冒后喝这个汤，胃口恢复得特别快。
【创意主食】 芝士焗南瓜饭：南瓜蒸熟压泥，拌入米饭和芝士碎，烤箱200度烤15分钟。 金黄的色泽让孩子食欲大开，芝士的钙质还能促进骨骼生长。
三色蔬菜饺子：菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁分别和面，包成彩色饺子。 视觉刺激能让孩子多吃蔬菜，我家挑食的老大都吃了12个。
【常见问题解答】
• 孩子不爱吃鱼？试试把鱼肉做成鱼丸
• 牛奶喝腻了？换成酸奶水果杯
• 讨厌青菜？打成汁和面做面条
• 没时间炖汤？用焖烧杯提前准备
写完这些食谱，想起儿童医院营养科主任的话："长高就像盖房子，材料要充足，施工要持续。 "在这个速食时代，或许正是妈妈们日复一日的用心烹饪，才筑起了孩子健康成长的基础。
你家孩子最爱吃哪道增高菜？快来评论区分享那些让孩子胃口大开的独家做法吧！ #图文作者引入激励计划#返回搜狐，查看更多
