时代系医药调查结果：洁净饮食是否对健康有利

洁净饮食已经成为健康界的热门话题。然而对其背后的研究存在争议，一些科学家认为它会导致饮食失调。在这篇诚实的营养专栏文章中，我们调查了关于清洁饮食及其潜在的风险和好处的研究。

洁净饮食的基本原则包括选择天然的、营养丰富的食物，避免加工和精制食品。采取“干净”的饮食方式可以带来全面健康的生活方式和体重管理。然而，对洁净饮食的一些解读可能会导致不健康的后果。洁净饮食是一项在过去十年中迅速流行起来的运动。尽管许多人致力于清洁饮食以变得更健康和减肥，但洁净饮食并没有明确的定义。

一般来说，“洁净饮食”可以被描述为选择天然和有益健康的食物。这包括不含添加剂、防腐剂和精制和加工成分的食品。

尽管这一术语出现的初衷很可能是好的，但围绕它的缺乏清晰度让人们有可能对它进行解释，这可能意味着一些坚持可能会走得太远。研究发现与没有遵循网站建议的女性相比，遵循洁净饮食网站的饮食建议的女性更有可能符合水果、肉类和肉类替代品 (如豆类、鸡蛋、坚果和种子) 的饮食指南。各组之间在蔬菜、奶制品、谷物或随意食物方面没有统计学差异。

洁净饮食包括营养丰富的饮食，包括全谷物、水果、蔬菜、坚果和健康的蛋白质，可以充分滋养身体，同时支持个人的整体健康和体重管理。研究表明洁净饮食可能会导致过度的食物限制，导致营养不足和社交关系的丧失。这也会导致精神上的痛苦。

洁净饮食运动缺乏明确的饮食建议，这可能导致人们在没有强有力证据支持的情况下，将某些食物归类为“坏的”，将其他食物归类为“好的”。这给人们带来了一定的饮食压力，并可能导致对健康饮食的有害痴迷。

根据美国国家饮食失调协会的说法，与节食类似，洁食会增加神经正食症的风险，神经正食症是指一个人严格避免食用自己认为不健康的食物。这可能包括添加剂、非有机食品和加工食品。需要注意的是，食欲正常和饮食限制之间是有区别的。虽然有些人可能会因为道德、宗教或健康相关的原因而避免某些食物，但那些患有正食症的人对他们的饮食习惯有强迫性的想法。

只要一个人的饮食模式包括所有种类的食物，就没有理由担心。无论个人遵循哪种饮食模式，健康、均衡的饮食都是最好的方法。虽然痴迷于洁净饮食对身心健康都没有好处，但营养丰富、健康的饮食很重要。有很多方法可以在干净的饮食和没有恐惧和限制的健康饮食之间找到一个健康的平衡。

所有加工食品不一定都是坏的，也不应该完全杜绝。事实上，现在商店里出售的大多数食品都在一定程度上经过了加工。

为了确保满足营养需求，有营养的成人饮食包括：

各种类型和颜色的蔬菜

水果，重点是整个水果

谷物，其中至少一半是全谷物

日记，包括低脂或无脂牛奶和奶酪或无乳糖版本

蛋白质食物，包括瘦肉、家禽、鸡蛋、海鲜、坚果、种子、豆制品、豆类、豌豆和扁豆

油，包括植物油和坚果等食物中的油，还建议限制添加糖、饱和脂肪、钠和酒精饮料。

由于对洁净饮食的定义因人而异，没有研究证明它比其他饮食模式更有益。虽然有些人可能遵循洁净的饮食模式，并获得了巨大的成功，但其他人可能容易受到饮食紊乱的风险。对限制某些食物或食物组的有害痴迷会使人面临营养不良、社会孤立和整体精神困扰的风险。

看来，不合格的人在洁净饮食方面给出错误建议的存在，可能会进一步使个人处于发展紊乱饮食模式的风险之中。记住这一点，每当有关于洁净饮食的问题时，一定要向注册营养师或合格的营养专业人士咨询。

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